Peixe assado no papilote

Olha só quem voltou??!!!

Andei bem sumida, né? Acho que nunca fiquei tanto tempo sem postar.

Mas hoje foi um dia que decidi voltar a gastar um tempinho aqui nesse espaço, de que tanto gosto. Depois de um dia cansativo de trabalho somado a uma cerveja com pizza na hora do jantar pra dar uma relaxada, me inspirei pra postar a receita do nosso almoço de domingo.

Acho que a receita de hoje será muito útil pra vcs. É um peixe super fácil de fazer, leve e o principal: não faz muita sujeira na cozinha! \o/

Quando sugeri ao Markus preparar o peixe no papilote, ele torceu o nariz, achando que ficaria sem cor, sem gosto e, consequentemente, sem graça. Estava enganado. Se bem temperado e se utilizarmos bons ingredientes, essa receita dá muito certo. Os temperos que usei são apenas uma sugestão. Usei o que tinha em casa. Se eu tivesse ervas frescas, por exemplo, teria usado com toda certeza. Por isso, fique a vontade para inventar seu tempero pra deixar o peixe com o seu gostinho preferido.

Peixe assado no papilote

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

2 filés de peixe (usei robalo)

1 cebola

2 colheres de sopa de azeite

Gengibre a gosto

Pimenta síria a gosto

Sal

Folhas de alho poró

Sugestão de outros temperos: tomilho, alecrim, manjericão, limão, mostarda, pimenta branca, vinho branco, cebola roxa, cenoura em tiras finas, salsão...

 

Como fazer:

1.  Pré aqueça o forno a 220ºC.
2. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta (usei a síria).
3. Peguei dois pedaços de papel manteiga ou papel alumínio, que servirá para embrulhar os pedaços de peixe.
4. No centro de cada pedaço de papel, coloque uma colher de sopa de azeite e 1/2 cebola cortada em fatias finas.
5. Coloque algumas rodelas de gengibre por cima da cebola, em seguida, coloque os pedaços de peixe temperados.
6. Por cima do peixe, coloque mais fatias de gengibre e as folhas de alho poró.
7. Regue com mais um pouco de azeite e feche o papel.
8. Leve ao forno pré aquecido e asse por 45 min. O tempo de forno vai depender da grossura do filé. Se o filé for fino, deixe menos tempo (em torno de 20 minutos). Antes de tirar do forno deixei uns 5 minutos com o papel aberto, para dar uma secada no peixe.
9. Servi com batatas refogadas na manteiga e um molho de mostrada, que ficou delícia!

Beijos!
Heide