Sanduíche de salmão defumado

Olá!!!

Feliz 2014 pra todos que passarem por aqui!

E aí, como foi a virada de ano de vocês? Descansaram? Comeram coisas gostosas? Pegaram um sol em alguma das muitas praias lindas desse Brasil?

Eu fiquei só uma semaninha em SC, pra passar o Natal. Loga dia 29 de dezembro voltei pra Brasília e passei a virada por aqui mesmo. E foi muito gostoso! A cidade estava vazia, trânsito zero, clima ameno (diferente de Blumenau, "inferninho" na Terra, rsrsr). Enquanto todos fogem pra praia nessa época do ano, nós, dessa vez, tivemos que fugir dela, infelizmente.

O ano da Cozinha começou meio tarde, mas, antes tarde do que mais tarde, não é? E vai começar de um jeito leve e prático, como devem ser as receitas agora no verão. Ainda mais pra quem ainda estiver curtindo uma praia, sol, mar e água fresca... ai que delícia! Saudade das minhas férias de escola, quando passávamos 3 meses inteiros na praia. De dezembro até depois do carnaval... Os alunos de hoje em dia não têm mais esse privilégio! Como foi bom crescer nos anos 80/90, heheh! 

Mas então, voltando ao assunto, a receita de hoje é de um sanduíche que aprendi com o Markus, que por sua vez aprendeu quando morou na França, na época da faculdade. Lá, come-se muito sanduíche - as famosas baguetes, e esse era uma dos preferidos dele. Se Maomé não vai à montanha, trazemos o sanduíche para cá! :) Fica uma delícia, vale a pena tentar!

Sanduíche de salmão defumado

Ingredientes

Pão francês (na falta de baguete)

Salmão defumado em fatias

Tomate

Alface

Ovo cozido

Maionese

Azeite (na receita original não vai azeite. Coloquei no meu pq não gosto muito de maionese, então usei só um pouquinho, e completei com azeite pra ficar bem úmido e gostoso)

Como fazer:

1. Cozinhe os ovos - conte 5 minutos depois que a água estiver fervendo (mais ou menos 1 por sanduíche). Descasque e reserve.
2. Corte os pães e passe maionese nos dois lados (a quantidade vai de acordo com o seu gosto)
3. Coloque folhas de alface, rodelas de tomate e fatias de salmão defumado, tudo a gosto.
4. Por último, coloque rodelas do ovo cozido. Se quiser, salpique um pouco de sal e de azeite por cima do ovo e pronto, é só comer!

Sanduíche de salmão defumado

Eu adoro pão. Posso comer pão, tranquilamente, em todas as refeições do dia. De manhã com geléia e queijo, ao meio dia um sanduíche bem caprichado e à noite com tomate, azeite e queijo. Só de falar já corre água da minha boca. Adoro!

Ontem fomos numa padaria aqui de Brasília que faz a melhor baguete que já provamos aqui. A padaria chama Boulangerie... o dono é um francês, que já ganhou vários prêmios pela qualidade dos produtos que vende. A padaria é pequeninha, mas está sempre cheia. O problema é que é meio fora de mão pra gente... a gente acaba indo pouco. Nem sei se isso é realmente um problema, pq quando vamos lá sempre compro, além da baguete, pain aux chocolat, croissant, brioche, financier e outras coisinhas mais... saio de lá com uma bomba nas mãos, heheh!

Já tentamos fazer baguete seguindo uma receita francesa. Ficou boa... não perfeita, mas boa. Como é uma preparação bem demorada, a gente não faz com tanta frequencia. Testamos só duas vezes, então não estamos dominando a técnica ainda ;). Por isso, a receita de hoje foi feita com uma baguete bem mais ou menos, comprada no mercado. Nesse dia não fomos na boulangerie.... pena, pq se tivesse feito com a baguete 'de verdade', teria ficado melhor. Foi mon amour quem fez... mais um motivo pra ter ficado deliciosa, apesar do pão meia boca! A receita é dele também! Delícia!

Ingredientes
1 baguete de cerca de 30 cm
100 g de salmão defumado (aquele que já vem em fatias finas)
1 tomate cortado em rodelas
Folhas de alface
2 ovos cozidos
2 colheres sopa de azeite
1 colher sopa de maionese

Modo de fazer: é muito fácil. Basta cozinhar os ovos e cortá-los em rodelas. Abra o pão. Em uma das metades, coloque o azeite. Na outra, a maionese. Coloque as folhas de alface, as rodelas de tomate, as de ovo e, por último, as fatias de salmão defumado. Se quiser, tempere o tomate com sal.
OBS: colocamos a baguete uns 5 minutos no forno, pra ficar com jeitão de pão fresco.