Dica: Azeite de nozes

E depois de um longo inverno pintou uma saladinha por aqui... por incrível que pareça, resistimos à pizza de domingo à noite e fiz uma salada super saudável para o nosso jantar de fim de semana.

O post de hoje é mais uma dica do que uma receita. A dica de hoje é desse azeite, que comprei na Galeries Lafayette, em Paris.

Diz o rótulo que é 100% feito com o óleo da própria noz pecan. O gosto é suave, mas presente. É um gosto que "sai pelo nariz"... me entendem??? :)

Recomendação: saladas, queijos, peixes e carnes brancas.

Fiz a salada com alface, rúcula, tomate, cebola, champignon, azeitona e parmesão. Reguei com azeite de nozes e comi com pão italiano! Sem sal, sem limão...

E pra deixar o post com clima bem francês, deixo aqui algumas fotinhos da viagem.. pra matar as saudades de Pariss!!

Boa terça feira a todos!

Beijos,
Heide

Bolo do Dia dos Namorados

Já faz alguns anos que não saio pra jantar fora no dia dos namorados. Tudo cheio, o atendimento não é dos melhores, os restaurantes aproveitam pra fazer aquele prato com preço especial, enfim... aproveito pra fazer uma coisinha em casa mesmo e/ou acabo comemorando outro dia. Nesse ano, saímos no domingo, dia 10. Restaurante vazio, comida boa, atendimento excelente, e pra gente valeu como se fosse dia 12 de junho. Pra completar, fiz esse bolinho gostoso pro café da tarde de domingo. Pra que melhor?????? :)

Detalhe desse bolo: foi feito com um ingrediente que trouxe da viagem, de Munique e foi assado numa forma trazida de Paris. Chique demais, não? Heheh!! Digno de um cardápio para comemorar nosso 8º Dia dos Namorados!

A forma é essa daqui: 

 Peguei da net pq deu pregui de ir lá tirar uma foto... mas é essa aí, igualzinha!

Ótima! Não grudou nadinha e é de um tamanho ideal para receitas feitas só para mim e para o Markus. Do nosso "tamanho"!

E o ingrediente secreto é esse aqui: Kaffeegewürz. Comprei numa feirinha, no centro de Munique.

Um misto de especiarias: cardamomo, canela, noz moscada, cravo, pimenta da jamaica, pimenta (em alemão - pfeffer), com uma proporção que não sei qual é. Deu um toque todo especial. Deixou com gostinho rico, daqueles bolos alemães, de Natal. Pena que vai acabar logo, e só trouxe um pacotinho!

Bolo de Kaffeegewürz

Ingredientes

1 ovo

2/3 xícaras de açúcar

70 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

1/3 xicara de leite

1 xícara de trigo

2 colhers chá de Kaffeegewürz

1 colher chá fermento em pó

Como fazer:

1. Pré aqueça o forno a 200ºC. Unte as forminhas com manteiga derretida e reserve. Usei um pincel, que facilita bastante.

2. Bata o ovo com açúcar, até ficar branquinho.

3. Acrescente o leite e bata novamente.

4. Em seguida, acrescente o trigo e as especiarias. Por último o fermento, que pode ser adicionado apenas miturando com uma colher. 

5. Disponha a massa nas 6 forminhas e leve para assar por 20 minutos, a 200ºC. Cada forminha dessa tem o tamanho de um cupcake, mais ou menos.

6. Depois de assado, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva com um café bem quentinho!

Não ficou lindo??

Um ótimo 12 de junho a todos!!

Beijos,

Heide

Comidas da Alemanha

Já falei aqui algumas vezes que sou de Blumenau, SC. Cidade de colonização alemã, cidade da oktoberfest brasileira, cidade jardim. Fora o clima, Blumenau é uma cidade ótima de se morar. As comidas típicas de lá são comidas alemãs: joelho de porco, marreco recheado, doces (lá tem cada padaria!!!). Na Alemanha não foi diferente. Não sou muito fã da culinária alemã, confesso. Mas garanto que tudo o que comi em Munique estava delicioso. A fome que estava sentindo antes desse almoço também ajudou, mas enfim... a comida de lá é deliciosa. Algumas fotos pra ilustrar a comilança!

 Isso foi no Englischer Garten - Recomendo fortemente!

 Costela de porco assada

 

Joelho de porco

Currywurst

E pra fechar com chave de ouro, um "choppinho" (1 litro cada caneco), porque toda essa comida dá uma sede!!!!!!!!

Ein Prosit!

Adorei essa cidade! Já estamos planejando voltar no ano que vem pra Munique, mas dessa vez pra conhecer a Oktoberfest!

Bom feriado!

Beijos,

Heide

Tartiflette pra começar a sessão de comidas da Europa

O blog está de volta!

Ficamos 20 dias de férias... tempo mais do que suficiente pra acumular muitas coisas boas na bagabem. Como falei no post anterior, fui com minha família para Europa, visitar minha irmã, e aproveitamos para estender o passeio.

O roteiro foi: Grenoble, Laussane, Chur, Munique, Stuttgart, Freiburg, Dijon e Paris. Em cada um desses lugares provei comidas deliciosas, que vão aparecer por aqui nos próximos posts.

Vou ficar devendo a receita de alguns, afinal, não sou tão expert a ponto de conseguir decifrar a receita provando-a apenas. A de hoje é exceção. Esse prato foi feito pela minha irmã. A Tartiflette é um prato típico da região da Savoie, que é a região onde ela mora. Delicioso!!!!!!

Pena não podermos reproduzir fielmente ele aqui no Brasil. As batatas de lá tem outro gosto: são mais adocicadas do que as nossas. O queijo usado também é típico daquela região (reblochon) e não é fácil encontrar por aqui. 

De qualquer forma, acho que vale a dica pra gente conhecer pratos típicos e novos ingredientes, concordam?

Tartiflette

1 kg de batatas cozidas, descascadas e cortadas em rodelas grossas

350 gr de creme de leite fresco

300 g de bacon

2 cebolas grandes cortadas em fatias finas

1 olher sopa óleo

1 queijo reblochon

Obs: as quantidades foram no chute, ok? É mais ou menos isso...

Como fazer:

1. Cozinhe as batatas em água. Escorra, descasque e corte em rodelas. Espalhe-as em um refratário.

2. Frite o bacon e a cebola em 1 colher sopa de óleo. As cebolas devem ficar transparentes e o bacon deve perder bem a gordura aparente.

3. Espalhe o bacon com as cebolas por cima das batatas. Por cima, coloque o creme de leite e o queijo reblochon. Esse queijo é redondo e com cerca de 5 cm de espessura. Assim ó:

Foto para ilustrar

A Cony, minha irmã, cortou no sentido horizontal. Dessa foram, ficam duas rodelas de queijo com cerca de 2,5 cm de espessura cada. Coloque as rodelas em cima do creme de leite e leve para gratinar. Deixe no forno, a 230ºC até dourar.

Prato pronto!

Ficou divino!!!!!!! A família adorou!

Em breve volto com outras delícias europeias!


Bjos,
Heide