Voltamos! Feliz 2013!

Dizem que o texto é de Carlos Drummond de Andrade, mas, como a autoria de textos da internet muitas vezes é duvidosa...

De qualquer forma, achei o texto bonito, e vale a leitura:

Cortar o tempo

Quem teve a idéia de cortar o tempo em fatias, a que se deu o nome de ano, foi um indivíduo genial.
Industrializou a esperança, fazendo-a funcionar no limite da exaustão.
Doze meses dão para qualquer ser humano se cansar e entregar os pontos.
Aí entra o milagre da renovação e tudo começa outra vez, com outro número e outra vontade de acreditar que daqui pra diante vai ser diferente (Carlos Drummond de Andrade)

E aqui começa mais um ano de blog, mais um ano, espero de muito trabalho, muitas viagens, muitas risadas, muita gente boa cruzando meu caminho, muitos desafios e muitas conquistas! Que as dificuldades que aparecerem sejam superadas e usadas para trazer força. Desejo um ano de saúde para todos que passam por aqui!

Mas como esse é um blog de receita, aqui está ela! Começo 2013 com uma receita super simples e saborosa. Receita curinga, para aqueles dias que você quer surpreender fazendo um bolo diferente, sem precisar de uma super receita diferente. 

Já postei a receita dessa massa em vários outros posts. A base é a mesma, mudando apenas o que dá sabor ao bolo. Nesse caso, adicionei amêndoas e chocolate. Pode ser canela, suco de laranja (no lugar do leite), chocolate (para deixar mesclado), nozes, chocolate granulado, leite de coco, enfim...

Bolo de amêndoas e chocolate

Ingredientes

3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
180 g de manteiga - em temperatura ambiente (+ 20g para untar)
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
1 xícara de farinha de amêndoas
1 xícara de gotas de chocolate

Como fazer:

1. Unte uma forma de buraco no meio, com manteiga. A minha forma tem 25 cm de diâmetro. Reserve.
2. Pré aqueça o forno a 180 graus.
3. Bata os ovos com o açúcar até ficar fofo e branquinho. Em seguida, adicione o leite e a manteiga. Bata novamente.
4. Adicione a farinha de trigo com o fermento e bata.
5. Com auxílio de uma colher, adicione as gotas de chocolate e a farinha de amêmdoas, e misture devagar.
6. Coloque a massa em um forma untada e leve para assar por 45 minutos. Faça o teste do palito para certificar-se de que a massa esteja bem assada.

Bolo de amêndoas

Com o teclado configurado, agora o post vai sem erros de acentuação!

O bolo de hoje misturou ingredientes das minhas viagens desse ano: amêndoa de Paris (que confesso, estava quase vencendo), essência de amêndoas dos EUA (essência pura, sem ingredientes artificiais) e a forma de coração, que trouxe agora também.

O bolo ficou úmido, denso, saboroso e do jeito que eu gosto. Bolo sem cobertura, sem recheio. Simplesmente pelo fato de o bolo não precisar de nada mais do que a própria massa. Uma delícia!

Bolo de amêndoas

125 g de farinha de amêndoas
1 xícara de açúcar (usei orgânico)
3 ovos
50 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher café de sal
1 colher chá de fermento em pó
1 colher chá de essência de amêndoas

Como fazer

1. Bata muito bem, na batedeira, os ovos com o açúcar.
2. Adicione a manteiga e volte a bater.
3. Em seguida, adicione o trigo, as amêndoas e o sal.
4. Com ajuda de uma colher, adicione o fermento e a essência.
5. Espalhe a massa em uma forma untada com manteiga. A receita dessa massa não rende muito. Então, escolha uma forma de média para pequena.
6. Leve para assar em forno pré aquecido a 200 C, por 35 minutos.
7. Meu bolo abateu um pouco, no meio do coração. Como é uma massa pesada, que não leva muito trigo, é comum isso acontecer. Não se desespere, porque, no fim das contas, o bolo ficou bom, mesmo abatido! :)

Polvilhei açúcar de confeiteiro, só pra deixar com uma cara mais bonita! Mas a massa é doce o suficiente, ok? Não é necessário adicionar o açúcar!

Boa quarta-feira!

Beijos,

Heide