Muffins de três chocolates - O Melhor!!!!

 

Para o mesversário do Tony de 5 meses resolvi tentar, de novo, fazer um muffin. Mas, dessa vez, sem arriscar muito. Fui de muffin de três chocolates, receita que já passou por aqui faz um tempo, e que não sei por que nunca mais repeti. O bolo é tão fácil e fica tão absurdamente gostoso, que não tem motivo para eu não repetir e repetir e repetir mil vezes essa receita. A não ser pelo fato de levar 300 ml de creme de leite fresco, manteiga e três tipos diferentes de chocolate. Ops, um pouco gorduroso, com certeza, mas é por isso mesmo que a massa fica tão úmida e, mesmo com a seca que já está fazendo aqui em Brasília,  permaneceu molhadinho até o último pedaço (devorado hoje de manhã, no café).

Faça! Você não se arrependerá!

 

Muffins com três chocolate

Ingredientes

• 225 g de farinha de trigo
• 25 g de cacau em pó
• 2 colheres chá rasas de fermento em pó
• 1/2 colher chá rasa de bicarbonato de sódio
• 100 g de chocolate meio amargo picado (usei gotas Callebaut)
• 100 g de chocolate branco (usei gotas Callebaut)
• 2 ovos grandes
• 300 ml de creme de leite fresco
• 85 g de açúcar mascavo 
• 85 g de manteiga sem sal derretida

Como fazer:

1. Forre uma forma de alumínio própria para muffins com 12 embalagens de muffin ou cupcake. Não precisa untar. Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. Peneire o trigo, o cacau, o fermento e o bicarbonato e reserve.
3. Em outra travessa misture o ovo, a nata, o açúcar e a manteiga derretida. Bata bem, com um batedor mesmo. Não precisa de batedeira.
4. Adicione a mistura seca à essa mistura dos ovos, aos poucos. Vá incorporando com uma colher ou com o batedor de arame. Por último, acrescente o chocolate picado.
5.  Disponha a massa nas 12 forminhas. Dá bem certinho. Pode dividir pelas 12, sem medo. Como a massa é pesada, ela não transborda por cima da forminha. Ele cresce pra cima, deixando um montinho de bolo.
6. Asse por 20 minutos, ou até que estejam assados por dentro. Faça o teste do palito de dente.

Cuca de farofa

Taí uma receita que nunca acerto: cuca

Já tentei algumas vezes (veja uma delas aqui), mas sempre ficam totalmente diferentes do que eu considero ser uma cuca de verdade. Massa pesada, farofa gordurosa... nunca dá certo. Até que esses dias o tio do Markus me passou uma outra receita, e lá fui eu tentar de novo. Mudei pouca coisa (reduzi o açúcar da massa), e não é que essa me lembrou o gostinho de infância e dos cafés na minha oma?

Preciso fazer algumas pequenas alterações, mas acho que na próxima vez já terei cucas perfeitas!

Massa - Ingredientes

• 2 ovos
• 500 ml de leite
• 5 g de fermento para pão (1/2 pacote)
• 60 g de açúcar*
• 1 pitada de sal
• 50 g de manteiga (em temperatura ambiente)
• Farinha de trigo (mais ou menos 500 g)

Como fazer
1. Adicione o açúcar, o fermento e 2 colheres de sopa de farinha de trigo no leite, que deverá estar morno. Deixe o fermento agir por 15 minutos.
2. Em seguida, adicione os ovos e a manteiga, e misture muito bem - eu usei a batedeira, mas você pode usar uma colher de pau, ou amassar tudo com a mão mesmo.
3. Vá adicionando a farinha de trigo até a massa atingir um ponto grudento. É uma massa mole mas firme, se é que me entendem. Não tirei foto do ponto da massa, mas vou repetir a receita e prometo uma foto pra mostrar bem certinho!
4. Deixe a massa crescer até dobrar de volume.
5. Em uma forma untada, espalhe a massa com ajuda de um colher (caso a massa grudar na colher, molhe-a e vá espalhando aos poucos).
6. Espalhe a farofa por cima e deixe crescer mais 30 minutos.
7. Asse em forno pré aquecido a 200ºC, até dourar a farofa. 

Farofa* - Ingredientes

• 100 g de manteiga sem sal (gelada e cortada em cubos)
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 colheres sopa de açúcar
• 1/2 xícara de macadâmias torradas e moídas
• Gotas de chocolate branco

Como fazer
1. Torre as macadâmias (não precisa deixar escurecer muito. Apenas dourar, para que elas liberem ainda mais sabor depois de moídas) e, em seguida triture;
2. Num processador coloque todos os ingredientes. Bata até obter uma farofa.
3. Quando a cuca estava quase pronta, já no forno, espalhei as gotas de chocolate por cima. Se tivesse colocado desde o início da cocção, elas teria queimado antes de a cuca ficar assada.

*Observação - o que eu faria diferente

1. A massa rendeu duas cucas, mas achei que essa quantidade de farofa não foi suficiente. Dobraria a receita da farofa para essa mesma quantidade de massa. Aí sim, teria cucas cheinhas de farofa, que é como eu gosto!
2. A receita original pedia o dobro de açúcar na massa (120g). Achei demais, por isso cortei pela metade. Talvez tenha sido muito radical. Acho que 80 g seja ideal.

Bolo de creme de leite fresco

E completamos mais um mês de vida. E, assim, de repente, meu pequeno vai crescendo e eu já vou ficando com saudade. Ver um filho crescer é maravilhoso, mas dá uma sensação de que a vida, e tudo que faz parte dela, passa tão rápido pela nossa rotina diária, que chega a bater uma tristeza. E olha que ele só tem 4 meses! É... difícil aguentar essa mãe canceriana que chora por tudo; nem eu me aguento às vezes, heheh!

Então, para registrar os momentos de crescimento do meu pequeno, tenho feito um bolinho todo dia 17, pra comemorar cada novo mês de vida. E esse foi o do mês 4 (já estamos quase no 5, mas me enrolei pra postar). 

Estava sem manteiga, mas tinha creme de leite fresco na geladeira. Nesse caso, nada que o google não resolva. Fiz uma pesquisa rápida e achei essa receita aqui. Como faria apenas mini bolinhos (em formas de cupcake) optei por preparar apenas 1/2 receita. Aí acredito que a proporção dos ingredientes não tenha ficado certa - como dividir 3 ovos sem ter desperdício?? Coloquei 2. A massa ficou mole e o bolinho transbordou pela forma... ficou feio, mas gostoso. Da próxima vez farei a receita completa e usarei uma forma do tipo tabuleiro. É menor a chance de dar errado.

Abaixo, transcrevo a receita do blog "No Calor do Fogão", que foi de onde peguei. 

Bolo de creme de leite fresco com baunilha

Ingredientes:

• 225 g de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 348 g de creme de leite fresco gelado
• 3 ovos grandes em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (não usei)
• 1 xícara de açúcar

Como fazer

• Preaqueça o forno a 190ºC. Unte uma forma com furo no meio com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Reserve.
• Numa tigela média, peneire juntos a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve também.
• Última reserva da receita: numa tigelinha, bata os ovos e o extrato de baunilha só até misturá-los.
• Finalmente, numa tigela grande, despeje o creme de leite fresco gelado e, com o batedor de arames da batedeira, comece por misturá-lo lentamente. Aos poucos, aumente a velocidade da batedeira até média/alta, à medida que o creme de leite for engrossando e formando picos firmes.
• Sem parar de bater o creme de leite, acrescente gradualmente a mistura de ovos. Faça o mesmo com o açúcar, só até incorporá-lo à mistura.
• Chegou a hora de desligar a batedeira e colocar o braço para trabalhar. Adicione metade da mistura de farinha à mistura de creme de leite e, com uma espátula de silicone, mexa delicadamente até que não haja mais farinha aparente. Repita a operação com o restante da farinha.
• Despeje a massa na forma reservada, alise a superfície com a espátula de silicone e leve ao forno até que o bolo passe no teste do palito.
• Deixe que o bolo esfrie numa grade antes de desenformá-lo. Se quiser, peneire um pouco de açúcar de confeiteiro por cima.

Bolo com especiarias

Era pra ser um bolo de canela, mas na hora de fazer vi que estava sem a dita cuja na despensa. Não deixei de fazer por isso, afinal, estava com vontade de comer um bolinho caseiro no fim de semana. No lugar da canela coloquei o que tinha: uma pitada de cravo em pó e outra, um pouco mais generosa, de gengibre em pó.

A cobertura já era pra ser essa: chocolate branco. Falei aqui sobre o chocolate branco que tenho em casa,  que não tá dos melhores, e, por isso, to tendo que inventar usos pra acabar logo com ele, antes que fique pior :p.

No fim das contas, fiquei bem feliz com o bolo: não tanto pela massa, mas por ter dado certo na minha forma de coração. Nunca tinha acertado nenhum bolo nela, e sempre coloquei a culpa no fato de ela ser de silicone. Mas me enganei, afinal, nem toda receita fica boa em qualquer forma, e isso só se descobre tentando, tentando e tentando mais uma, duas e tantas outras vezes!

Bolo de especiarias (peguei a receita daqui, mas adaptei para usar os ingredientes que queria e que tinha em casa)

• 3 ovos
• 100 g de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 de colher de chá de gengibre em pó
• 1 pequena pitada de cravo em pó (bem pouco, porque é super forte)
• 1 colher sopa de fermento em pó

Como fazer

• Bata as claras em neve e reserve.
• Em outra vasilha bata as gemas com a manteiga e o açúcar. Acrescente a esta mistura a farinha de trigo e o leite batendo sempre.
• Coloque as especiarias e o fermento e mexa até incorporar.
• Acrescente as claras em neve e misture.
• Coloque em forma untada e leve ao forno já pré aquecido a 180 graus. Asse até dourar ou espete um palito para ver se está assado. Deixe ficar morno e desenforme.
• Para a cobertura, derreti chocolate branco com um pouco de leite (quantidades medidas no olhômetro) e joguei por cima do coração. Ficou legal porque a forma tem um meio mais fundo, então a cobertura ficou só no centro. Nas laterais polvilhei açúcar de confeiteiro.

E 2016 começa com novidades e bolo 'Toalha Felpuda'

E cá estou eu, de novo, escrevendo que irei postar mais receitas. Vou tentar, juro que vou! O sumiço foi grande em 2015, mas tenho vários motivos que o justificam, que acabei nem contando por aqui.

Ano passado decidi estudar pra um concurso. Todos sabem que aqui em Brasília oportunidades pra quem quer, gosta (aí já forcei, né?) e pode estudar não faltam. Então, como tínhamos planos de engravidar mais pro fim do ano, pensei que seria uma boa oportunidade trabalhar em outro órgão, que pudesse me dar mais flexibilidade de horário quando fosse a hora de cuidar do nosso, até então, sonhado filhote. E foi aí que tudo aconteceu mais rápido do que imaginávamos. Engravidei logo no começo do ano, e passei 2015 estudando, de barrigão. Não foi o jeito mais favorável e confortável para estudar, dado que o concurso que escolhi seria difícil, muito difícil, com edital tendo mil e uma matérias e quase tudo novo pra mim. Mal sabia eu a bucha na qual estava me metendo, pois foi um dos mais difíceis dos últimos anos. Pra resumir a história, eu estudei bastante, chorei outras tantas vezes por achar que não daria conta, fui lá, fiz a prova e... não passei. Foi por muito pouco, mas não foi dessa vez. 

Passado o estresse da prova, pude curtir mais minha gravidez, que foi tão tão tranquila! O pequeno Tony foi querido desde sempre, mesmo sendo obrigado a ouvir, ainda na minha barriga, tantas e tantas aulas de direitos, economia, auditoria. Resolveu demorar um pouquinho pra nascer (nasceu com 41 sem e 4 dias), talvez pensando que teria que ouvir tudo isso de novo aqui fora, não sei :p

Nasceu nosso pequeno. Dia 17/12/15, às 00h32, no dia em que o whatsapp resolveu não funcionar, chegava ao mundo meu primeiro (será que haverá segundo??? :) filho. A mãe aqui comeu bem durante a gestação, e o pequeno nasceu grande - 4.190kg e 54 cm, e lindo, e saudável, e tranquilo. 

Ainda só mama, mas sente todos os cheiros gostosos que, de vez em quando, ainda saem da cozinha. Hoje foi um bolo gostoso, pra receber visita. Aí ele já fica todo esperto, ligado... acho que vai ser bom de garfo igual a mãe. Ahhh, quando o pequeno começar a comer, aí sim essa cozinha vai saber o que é produção!

A receita já tinha postado AQUI, mas não tinha feito completinha, com cobertura. Dessa vez está 100%!

      

Toalha felpuda (dessa vez, com a cobertura)

Massa

• 5 ovos
• 3 xícaras de açúcar refinado
• 200 g de manteiga sem sal (usar em temperatura ambiente)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 vidro de leite (200 ml)
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher sopa de fermento em pó

 
Como fazer:
1. Bata os ovos com o açúcar até ficar bem espumoso e mais claro;
2. Acrescente a manteiga e bata novamente;
3. Aos poucos, vá acrescentando o leite de coco, e depois o leite;
4. Em seguida, adicione às colheradas, o trigo. Nessa hora, diminua a velocidade da batedeira. Caso contrário, você terá farinha de trigo por toda parte da sua cozinha;
5. Por último, adicione o fermento em pó. Mexa bem e coloque em forma untada com manteiga.
6. Leve para assar em forno pré aquecido a 200ºC por 35 minutos. O bolo deve ficar dourado por cima e, ao espetar um palito de dente na massa,ele deve sair limpo, sem massa grudada.

Cobertura

• 100 g de coco ralado
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água

Como fazer:
1. Leve os ingredientes ao fogo e deixe ferver por 10 minutos.
2. Desligue e, ainda quente, coloque por cima do bolo já assado. Faça furos com um palito de dente no bolo para que a calda entre na massa e deixe-a bem úmida. Essa é a graça dessa cobertura. Não deixe de fazer, pois faz total diferença!

A "torre de pratos" foi presente de Natal do meu querido irmão Petinha!

Nega maluca recheada

Sabe aquela receita que não tem erro? Que pra ficar ruim tem que fazer muita, mais muita força? É essa aqui: nega maluca! Receita clássica da minha família... lembro de prepará-la mais de uma vez por semana lá em casa, nos meus tempos de fase de crescimento! Ô tempo bom, hein? Um bolo não dava nem pro cheiro. Éramos minha irmã, meu irmão e eu lá em casa para disputar "os cantinhos" do bolo. Sabe aquele pedaço do canto da forma, que sempre fica com mais cobertura porque ela escorre pelas beiradas? Então, a disputa era sempre por esse pedaço... então acabávamos comendo mais do que precisávamos justamente pra pegar o pedaço do canto. Aí o bolo não durava nada! Aquele forno da minha mãe trabalhou bem quando éramos crianças/adolescentes, rsrsr!

A receita de hoje é essa mesmo, só que um pouco mais elaborada, pra fazer um charme pras visitas que passaram por aqui no fim de semana. Cunhadinhos vieram nos visitar e não poderia recebê-los sem ao menos um bolinho para o café da manhã, não é mesmo?

Fiz a nega maluca tradicional (que já postei aqui: Nega Maluca) em uma forma retangular, e cortei ao meio (não no sentido horizontal. No meio mesmo, como se fossem dois pedaços grandes do bolo). Coloquei uma metade em cima da outra e, no meio delas, passei um pouco de doce de leite, só até uma grudar na outra. Pode ser uma camada fina mesmo, sem exagero, já que o bolo já é bem doce por causa do Nescau.

Por cima coloquei uma cobertura que fiz meio de olho, com os seguintes ingredientes e quantidades (mais ou menos, pelo que me lembro, ok?):

Cobertura de Nega Maluca

Ingredientes

3 colheres sopa de açúcar

2 colheres sopa de Nescau

2 colheres sopa de manteiga

1 xícara de chocolate meio amargo em gotas ou picado

1 xícara de leite

Como fazer:

1. Leve todos os ingredientes ao fogo. Mexa até engrossar a atingir consistência de cobertura (um pouco mais mole do que um brigadeiro).

2. Espalhe por cima do bolo e coloque confeitos, se gostar.

É só preparar essa receita pra fazer sucesso na cozinha!

Boa semana a todos!

Beijos,

Heide

Bolo simples com cobertura de chocolate

Essa receita já apareceu por aqui diversas vezes, mas sempre meio disfarçada.

Já falei sobre essa receita em outros posts, e sobre como essa massa pode ser um curinga na hora de fazer um bolo.

Como é uma massa neutra, dá pra usá-la como base de vários bolos: de nozes, de coco, com chocolate, formigueiro, com amendoim... ou, usar apenas a massa base, que foi o que fiz dessa vez.

Olha o que já apareceu por aqui, usando essa massa, com algumas adaptações:

Bolo com farofa

Bolo com farinha de amêndoas e gotas de chocolate

Bolo com farofa de nozes

Bolo formigueiro

Bolo inglês

O "tchan" da receita, dessa vez, foi a cobertura, que nada mais foi do que chocolate ao leite derretido. Usei pastilhas de chocolate de uma marca belga, que chama Callebaut. Já falei sobre esse chocolate e sobre onde comprá-lo aqui em Brasília nesse post: "Chocolate Callebaut em Brasília"

A receita é simples, como o próprio nome diz, olha só!

Bolo simples

Ingredientes da massa:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
200 g de manteiga (em temperatura ambiente)
3 xícaras de trigo
1 colher sopa de fermento

Como fazer:
1. Aqueça o forno a 200ºC. Unte uma forma redonda, com buraco no meio e reserve.
2. Bata os ovos e o açúcar até ficar bem branquinho. Depois, adicione a manteiga e, em seguida, o leite.
3. Misture a farinha com o fermento e adicione essa mistura à massa, aos poucos, com a batedeira ligada em velocidade baixa.
4. Depois de a massa estar bem homogênea (não precisa bater muito), coloque no forma untada e leve ao forno por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito - use um palito de dente, e depois de cerca de 40  minutos de forno, abra, fure o bolo com o palito e veja se ele sai "sujo" de massa crua. Se sair "sujo" é sinal de que o bolo ainda está cru. Se sair limpo, veja se está bem douradinho e retire do forno. O tempo vai variar de forno para forno.

Cobertura

Ingredientes

1 xícara de pastilhas de chocolate ao leite Callebaut (ou outro que você tenha em casa)

Como fazer:

1. Leve o chocolate ao microondas por 30 segundos. Retire, misture com uma colher.

2. Caso não tenha derretido por completo, coloque mais 30 segundos no microondas. Retire e misture novamente.

3. Repita esse processo até que o chocolate esteja bem derretido.

4. Espalhe por cima do bolo, depois de assado.

Boa semana a todos!

Beijos,

Heide

 

 

Bolo de fubá com leite de coco

 

 

Como falei no post anterior, essa semana preparei um dos bolos preferidos do Markus = o bolo de polentina  da Nina. Um outro bolo que ele também gosta bastante é a nega maluca, que está aqui, e o bolo de paçoca, que já virou post aqui!

Essa receita foi recuperada nas antigas caixas de receita da mãe dele... a babá do Markus, a Nina, fazia esse bolo para ele, quando pequeno. E ele nunca esqueceu! Por sorte achamos a receita e agora vai ficar registrada aqui. Acho que o google nunca mais vai deixar ela se perder :)

 

Bolo de polentina da Nina

Ingredientes

Massa

4 ovos

2 x. de trigo

200 g de manteiga (em temperatura ambiente)

1 x. açúcar

1 x.flocos de milho pré cozidos (a conhecida polentina ou a milharina)

1 x. leite

1/2 vidro de leite de coco (100 ml)

2 c. fermento em pó

 

Cobertura

1/2 vidro de leite de coco (100 ml)

2 x. de açúcar

 

Como fazer:

1. Pré aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma retangular (a minha tem 25 x 35 cm).

2. Bata os ovos com o açúcar, até ficar claro e bem fofo.

3. Acrescente a manteiga e bata novamente.

4. Diminua a velocidade da batedeira e coloque o leite e o leite de coco.

5. Em seguida, adicione a farinha de trigo e a polentina. Por último, o fermento em pó.

6. Despeje a massa na forma untada e leve para assar por 45 minutos ou até o bolo ficar levemente dourado por cima.

Cobertura

1. Misture os dois ingredientes com ajuda de uma colher.

2. Assim que você retirar o bolo do forno, faça vários furos com um palito de dente e, com ele ainda quente, cubra o bolo com essa cobertura. O leite de coco vai entrar no bolo, pelos furinhos, e deixar a massa bem úmida.

 Bom fim de semana a todos!

Beijos,

Heide

Bolo com farofa (ou cuca de malandro)

 
Como é bom ter um bolo caseiro pra comer junto com um bom café, numa tarde de domingo... é tão bom, é tão simples fazer, que às vezes me pergunto por que não faço mais vezes.

Tem um dois meses que minha batedeira não é ligada. Estava pegando "paranho" já. Resolvi botar ela pra funcionar nesse fim de semana. Fiz cuca de malandro, como diria minha vó!

A cuca, pra quem não conhece (já postei receita aqui: cuca de farofa), é um bolo/pão típico alemão. Acho até que é mais típico da região sul do Brasil do que da Alemanha mesmo, rsrsr! É feita com uma massa fermentada, fermento de pão, e é coberta com alguma coisa gostosa: farofa, frutas, chocolate, nata... a mais tradicional é a de farofa.

Como a massa é fermentada, exige um certo tempo para preparar. Na hora da pressa, vale substituir a massa fermentada por uma massa de bolo simples. Usei a minha básica, da massa branca do bolo inglês, que postei aqui!

É rápido e gostoso! Foi meu café da tarde de sábado e da manhã de domingo!

Bolo com farofa

Ingredientes da farofa:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
150 gr de manteiga gelada

Como fazer:
1. Obs: A manteiga deve estar gelada. Pique-a em cubinho e misture ao açúcar e ao trigo.
2. Se você tiver processador, pulse toda essa mistura até virar uma farofa.
3. Se não tiver processador, vá "esfarelando" a manteiga gelada, com a ponto dos dedos, misturando com o trigo e açúcar, até formar uma farofa. Dá mais trabalho do que usar o processador, mas o resultado é o mesmo.
4. Reserve na geladeira enquanto prepara a massa do bolo.

Observação: achei essa receita de farofa muito doce (peguei de um site mas não achei mais). Colocaria 1 xícara e 1/4 de açúcar, para essa quantidade de trigo e manteiga. Mas não sei como ficaria... é apenas uma impressão minha, de que seria suficiente, para o meu paladar.


Ingredientes da massa:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
200 g de manteiga (em temperatura ambiente)
3 xícaras de trigo
1 colher sopa de fermento

Como fazer:
1. Aqueça o forna a 200ºC. Unte uma forma retangular (30cm x15cm).
2. Bata os ovos e o açúcar até ficar bem branquinho. Depois, adicione a manteiga e, em seguida, o leite.
3. Misture a farinha com o fermento e adicione essa mistura à massa, aos poucos, com a batedeira ligada em velocidade baixa.
4. Depois de a massa estar bem homogênea (não precisa bater muito), coloque no forma untada e espalhe a farofa por cima - a quantidade vai do gosto de cada um. Para essa receita, espalhei por cima da massa cerca de 3/4 da farofa.Guardei o restante na geladeira).
5. Leve ao forno por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito - use um palito de dente, e depois de 30-35 minutos de forno, abra, fure o bolo com o palito e veja se ele sai "sujo" de massa crua. Se sair "sujo" é sinal de que o bolo ainda está cru. Se sair limpo, veja se está bem douradinho e retire do forno. O tempo vai variar de forno para forno.

Café com louça nova fica ainda mais gostoso :)

Nova aquisição do blog: Canon T3i

Pra não perder o costume, vou contar a história dessa máquina... rapidinho, prometo! :)

Quando fomos para os EUA, em setembro do ano passado, estava tentada a comprar uma Canon T3i. Pesquisei, olhei, camparei... mas chegou na hora desisti. Pensei que talvez não estivesse querendo tanto assim, que fosse mais uma empolgação, e que a vontade de ter uma máquina dessas iria passar.  Resultado: não comprei. Apesar de saber que eu tinha o dinheiro guardado pra comprar, que no Brasil o preço é 3x maior, que eu aproveitaria muito para fazer vídeos das nossas viagens e fotos para o blog... desisti de comprar! E depois, claro, me arrependi! 

Até cogitei em comprar um modelo de qualidade inferior, aqui no Brasil, pagando o mesmo valor, ou até mais do que a T3i nos EUA. Mas não ficaria satisfeita, sabendo que poderia ter comprado uma melhor e não comprei de pão dura que sou, rsrsr!

Sem previsão de voltar para os EUA, já estava me conformando em continuar com a minha Panasonic DMC-ZS7. Mas, no mês passado, o tio do Markus foi pros EUA e trouxe a Canon T3i pra mim! Eeeee!!!! Com direito a bolsa e tudo! Obrigada Alex e Suli!! :) Fiquei super feliz!

E hoje foi dia de inaugurar a máquina, com foto pro blog. A desculpa do post foi para falar da máquina, então a receita pode ser repetida, né? Trago de novo, a tão famosa Nega Maluca. Receita de família que não tem erro. É só fazer!

A receita já postei aqui!

Agora só falta aprender a tirar foto com a máquina, heheh! Dêem o desconto, que ainda sou aprendiz :)

Beijos, boa semana!

Voltamos! Feliz 2013!

Dizem que o texto é de Carlos Drummond de Andrade, mas, como a autoria de textos da internet muitas vezes é duvidosa...

De qualquer forma, achei o texto bonito, e vale a leitura:

Cortar o tempo

Quem teve a idéia de cortar o tempo em fatias, a que se deu o nome de ano, foi um indivíduo genial.
Industrializou a esperança, fazendo-a funcionar no limite da exaustão.
Doze meses dão para qualquer ser humano se cansar e entregar os pontos.
Aí entra o milagre da renovação e tudo começa outra vez, com outro número e outra vontade de acreditar que daqui pra diante vai ser diferente (Carlos Drummond de Andrade)

E aqui começa mais um ano de blog, mais um ano, espero de muito trabalho, muitas viagens, muitas risadas, muita gente boa cruzando meu caminho, muitos desafios e muitas conquistas! Que as dificuldades que aparecerem sejam superadas e usadas para trazer força. Desejo um ano de saúde para todos que passam por aqui!

Mas como esse é um blog de receita, aqui está ela! Começo 2013 com uma receita super simples e saborosa. Receita curinga, para aqueles dias que você quer surpreender fazendo um bolo diferente, sem precisar de uma super receita diferente. 

Já postei a receita dessa massa em vários outros posts. A base é a mesma, mudando apenas o que dá sabor ao bolo. Nesse caso, adicionei amêndoas e chocolate. Pode ser canela, suco de laranja (no lugar do leite), chocolate (para deixar mesclado), nozes, chocolate granulado, leite de coco, enfim...

Bolo de amêndoas e chocolate

Ingredientes

3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
180 g de manteiga - em temperatura ambiente (+ 20g para untar)
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
1 xícara de farinha de amêndoas
1 xícara de gotas de chocolate

Como fazer:

1. Unte uma forma de buraco no meio, com manteiga. A minha forma tem 25 cm de diâmetro. Reserve.
2. Pré aqueça o forno a 180 graus.
3. Bata os ovos com o açúcar até ficar fofo e branquinho. Em seguida, adicione o leite e a manteiga. Bata novamente.
4. Adicione a farinha de trigo com o fermento e bata.
5. Com auxílio de uma colher, adicione as gotas de chocolate e a farinha de amêmdoas, e misture devagar.
6. Coloque a massa em um forma untada e leve para assar por 45 minutos. Faça o teste do palito para certificar-se de que a massa esteja bem assada.

Torta Sacher

Ô canseira!!! Chega sábado de uma vez!

Como amanhã já é quase fim de semana, vale postar hoje uma receita de bolo.

Fiz essa receita um dia que minha sogra veio nos ver. Passou por aqui em um sábado ou domingo à tarde, rapidinho, por conta de uma conexão demorada pra SC.

Nessas horas, qualquer tempo é válido pra matar a saudade de quem a gente gosta! E um bolo com café ajuda e deixar esse momento ainda mais gostoso!

Torta Sacher (bem adaptada, nem deveria chamar a receita desse jeito! Rsrs)

OBS: Coisas que não fiz, que a receita original pede:

- Não coloquei recheio de geléia de damascos

- Não coloquei cobertura

- Substituí o chocolate meio amargo pelo ao leite

- Substituí a farinha de rosca por farinha de trigo

Deixo claro que não fiz porque não tinha todos os ingredientes. O que não me impediu de preparar um delicioso bolo de chocolate! 

Bolo de chocolate (Quase Torta Sacher)
Ingredientes
190 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
190 g de açúcar
1/2 colher chá de essência de baunilha
6 ovos (separe clara e gema)
150 g de chocolate meio amargo (usei ao leite, da marca Callebeaut)
3 colheres sopa de água
3 colheres sopa de cacau em pó
80 g de farinha de rosca (Não tinha, substituí por farinha de trigo)
90 g de farinha de trigo (Coloquei 170g, pois usei farinha de trigo no lugar da farinha de rosca)
1/2 colher sopa de fermento

Como fazer
1. Bata as claras com metade do açúcar, até formar uma espuma firme e bem branca. Reserve
2. À parte, bata muito bem a manteiga com as gemas e com a outra metade do açúcar. Reserve
3. Derreta o chocolate com a água no microondas e adicione à mistura das gemas.
4. Em seguida, adicione os ingredientes secos, com ajuda de uma colher. Vá adicionando aos poucos e mexendo sempre.
5. Por último, adicione as claras batidas em neve com ajuda de uma colher. Misture devagar.
6. Pegue uma forma (a minha é redonda com 25 cm de diâmetro) untada e despeje a massa. Leve para assar em forno pré aquecido a 200 grausC e asse por 40 minutos. Faça o teste do palito para certificar-se que a massa esteja bem cozida no meio.

Cobertura
200 g de chocolate meio amargo
150 g de açúcar
150 ml de água

Como fazer:
1. Leve o açúcar e a água ao fogo. Depois que começar a ferver, conte 2 minutos.
2. Retire a panela do fogo e adicione o chocolate. Mexa bem até dissolver.
3. Volte ao fogo e mexa até começar a aparecer o fundo da panela.
4. Em seguida, retire do fogo e continue mexendo até engrossar um pouco.
5. Aplique a cobertura no bolo logo em seguida, sem passar a faca por cima. Tente fazer com que tudo fique bem coberto. Espalhe a cobertura nas laterais com ajuda de uma faca.

Recheio
Geléia de damasco

Como fazer:
1. Depois de o bolo estar frio, corte na metade, no sentido horizontal. Se preferir, pode cortar em três partes. Espalhe geléia a gosto, cubra com a outra parte do bolo e espalhe a cobertura.

Eu só polvilhei açúcar de confeiteiro! Esse bolo fica especialmente fofinho!

Bolo de cenoura com Nutella

Bolo pra ser gostoso não precisa de muita frescura. Manteiga, ovos, açúcar e trigo são ingredientes que, quando bem combinados, rendem boas lembranças!! Basta incluir um ingrediente aqui, outro ali pra receita ganhar personalidade!

A receita de hoje foge um pouco dessa lista mágica, pois utiliza óleo ao invés da manteiga. Mas é super simples e é um clássico aqui em casa. Já apareceu aqui outro dia: clica aqui! Normalmente o preparo desse jeitinho aí, em forma retangular, com cobertura de chocolate. Mas, dessa vez quis inovar, pois ele foi feito especialmente pra alguns amigos queridos, que vieram aqui em casa nesse fim de semana, e que mereciam mais do que um simples bolo de cenoura :)

Então eu recheei (é assim que se escreve??? :p) com Nutella e cobri com um pouquinho de chocolate branco. 

Nada daquelas montanhas de coberturas à base de chantily. Não gosto muito não... 

A montagem do cupcake também não exige nenhum mega utensílio, como bicos e sacos de confeitar. É fácil e ficou, na minha opinião, excelente!!

Bolo de cenoura com Nutella
Ingredientes
3 cenouras médias
3 ovos
2 xícaras de açúcar
3/4 de xícara de óleo (usei óleo de canola)
2 xícaras de farinha de trigo branca
1 colher sopa de fermento em pó

Como fazer:
1. Descasque e pique as cenouras e leve-as ao liquidificador junto com o óleo, os ovos e o açúcar.
2. Bata bem, até formar um creme. Coloque esse creme em uma travessa e adicione a farinha de trigo e o fermento
3. Bata tudo com a batedeira, apenas até os ingredientes ficarem bem incorporados.
4. Dessa vez, optei por fazer os bolinhos em forma de cupcake. Se você for fazer assim também, coloque a massa até atingir um pouco mais da metade da forma. A massa cresce bem redonda, por isso gosto de fazer bolo de cenoura nessa forminha.
5. Asse com o forno a 200C, por 15 - 20 minutos. A massa fica levemente dourada por cima.
6. Rendimento: 20 unidades.

Como colocar o recheio
1. Depois que os bolinhos estiverem assados e frios, é hora de recheá-los.
2. Com uma faca pequena e "pontuda", faça uma espécie de cone, no meio do bolinho, e retire esse pedacinho de bolo. A ideia é fazer um pequeno buraco no meio.
3. No buraquinho, coloque o recheio da sua preferência: nutella, geleia, brigadeiro, manteiga de amendoim, o que você gostar.
4. Pegue o pedacinho de massa que você tirou, corte só a tampinha, e cubra o recheio. Aperte levemente.
5. Para esconder o corte, usei chocolate branco derretido.

Cobertura
1. Leve 130 g de chocolate branco picado ao microondas, por 45 segundos - usei Hershey's branco.
2. Retire e mexa bem, com ajuda de uma colher.
3. Se o chocolate ainda não estiver derretido, coloque mais um pouco no microondas (30 segundos).
4. Volte e mexer e, com ajuda de uma colher e, depois que o chocolate estiver bem derretido, coloque um pouco por cima de cada bolinho. Utilize um colher de chá. Eu coloquei ainda alguns confeitos por cima, mas não é necessário
5. O chocolate logo seca e fica durinho, mas ao mesmo tempo, cremoso. Pra mim, essa é a cobertura perfeita pra cupcake!

Bolo de amêndoas

Com o teclado configurado, agora o post vai sem erros de acentuação!

O bolo de hoje misturou ingredientes das minhas viagens desse ano: amêndoa de Paris (que confesso, estava quase vencendo), essência de amêndoas dos EUA (essência pura, sem ingredientes artificiais) e a forma de coração, que trouxe agora também.

O bolo ficou úmido, denso, saboroso e do jeito que eu gosto. Bolo sem cobertura, sem recheio. Simplesmente pelo fato de o bolo não precisar de nada mais do que a própria massa. Uma delícia!

Bolo de amêndoas

125 g de farinha de amêndoas
1 xícara de açúcar (usei orgânico)
3 ovos
50 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher café de sal
1 colher chá de fermento em pó
1 colher chá de essência de amêndoas

Como fazer

1. Bata muito bem, na batedeira, os ovos com o açúcar.
2. Adicione a manteiga e volte a bater.
3. Em seguida, adicione o trigo, as amêndoas e o sal.
4. Com ajuda de uma colher, adicione o fermento e a essência.
5. Espalhe a massa em uma forma untada com manteiga. A receita dessa massa não rende muito. Então, escolha uma forma de média para pequena.
6. Leve para assar em forno pré aquecido a 200 C, por 35 minutos.
7. Meu bolo abateu um pouco, no meio do coração. Como é uma massa pesada, que não leva muito trigo, é comum isso acontecer. Não se desespere, porque, no fim das contas, o bolo ficou bom, mesmo abatido! :)

Polvilhei açúcar de confeiteiro, só pra deixar com uma cara mais bonita! Mas a massa é doce o suficiente, ok? Não é necessário adicionar o açúcar!

Boa quarta-feira!

Beijos,

Heide

Muffins de chocolate

Voltei de ferias!

Ja faz uns 10 dias que estou de volta, na verdade, mas demorei a postar porque emendei a volta de viagem a uma mudanca de casa. A bagunca so foi se ajeitar, de verdade, nesse fim de semana. Estava sem computador tambem, o que ajudou a atrasar as postagens.
Nao reparem a falta de acentos nas palavras, mas e que esse computador nao esta configurado ainda... mon amour resolve depois :)

Bom, como alguns ja sabem, fui pra Disney. Nunca tinha ido. Simplesmente adorei! Fomos pra ir aos parques e pra fazer compras... mas confesso que foi a ida aos parques que mais me agradou! E tudo muito lindo, organizado... me emocionei ate!!!

Mas as compras tb tem seu lado bom. Pude trazer varias loucas bonitinhas, embalagens, formas, ingredientes bem mais baratos, que vao aparecer aqui no blog. Mas os parques.... nao vou esquecer jamais!

A comida dos EUA nao me agradou muito. Claro que nao frequentei os melhores restaurantes, afinal, nao era esse o foco da viagem. Comi muita pizza e manteiga de amendoim (que eu adoro!!). Acabavamos fazendo as refeicoes nos parques, ai nao tinhamos muita escolha. Comprei manteiga de amendoim e maple syrup pra trazer. Acreditam que perdi??? Devo ter deixado no carrinho de compras, nao sei. So sei que quando fui arrumar a mala pra voltar percebi que nao estavam nas compras de mercado... enfim, fiquei sem o maple que tanto queria pra fazer panquecas e sem minha manteiga de amendoim com mel, que tanto gostei!

Pra combinar com o roteiro da viagem, hoje trago uma receita bem americana: muffins, que por sinal, nem comi por la!

A receita e de um livro que comprei em Buenos Aires, que chama "Muffins, magdalenas y otros pastelitos". Adaptei para usar os ingredientes que tinha em casa.

Foto ja na mesa nova, que fica ao lado da janela. Nada como a luz natural, nao??

Muffins de chocolate

Ingredientes
3 1/2 colheres sopa de manteiga em temperatura ambiente
115 g de acucar mascavo
2 ovos grandes
115 g de farinha de trigo
1/2 colher cha de bicarbonato de sodio
25 g de cacau em po
125 ml de creme de leite fresco (usei de lata, mas recomendo o fresco)
1/2 xicara de gotas de chocolate (opcional)
1/2 xicara de confete (opcional)

Como fazer

1. Aqueca o forno a uma temperatura de 200C
2. Separe 18 forminhas para muffins e coloque na forma apropriada (aquela com varios buraquinhos, do tamanho das forminhas)
3. Misture a manteiga, o acucar, os ovos, o trigo e o cacau, com ajuda de uma colher. Misture bem ate obter uma massa bem homogenea.
4. Em seguida, adicione o creme de leite fresco, e misture devagar, ate incorporar. Por ultimo, coloque o bicarbonato.
5. Eu adicionei a massa algumas gotas de chocolate ao leite e confetes de manteiga de amendoim, que trouxe da viagem. Se voce quiser incrementar seu muffin, adicione o ingrediente da sua preferencia: confete, gotas, pedacos de chocolate...

6. Distribua a massa nas forminhas e leve para assar por 15 a 20 minutos.

As forminhas tambem trouxe de la! Comprando no mercado, e bem em conta!

Beijos, beijos!

Bom fim de semana a todos!

Heide

Toalha felpuda

Como prometido lá na páginda do face, (ainda não curtiu?? É só clicar aqui!) aqui está a receita do bolo que fiz para o aniversário do Markus, que é hoje.

O bolo chama toalha felpuda. A receita original leva uma cobertura de coco, que deixa a massa super molhadinha e com cara de felpudo, por causa do coco. É uma delícia! Mas, o aniversariante quem manda. Como ele não gosta de coco, adaptei com cobertura de chocolate mesmo.

Esse da foto fiz com a "sobra" da massa, sem cobertura nem nada, e acabei comendo no café da manhã. Só polvilhei com um açúcar aromatizado de nozes, que trouxe da minha última viagem, pra dar um tchan.O grande, com cobertura de chocolate, o Markus levou pro trabalho. A forma voltou vazia... bom sinal!

Vou passar a receita da massa, que vai bem com qualquer tipo de cobertura: brigadeiro, chocolate simples, beijinho, doce de leite...

Toalha felpuda (sem a cobertura)

Ingredientes
5 ovos
3 xícaras de açúcar refinado
250 g de manteiga sem sal (usar em temperatura ambiente)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 vidro de leite (200 ml)
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó

Como fazer:
1. Bata os ovos com o açúcar até ficar bem espumoso e mais claro;
2. Acrescente a manteiga e bata novamente;
3. Aos poucos, vá acrescentando o leite de coco, e depois o leite;
4. Em seguida, adicione às colheradas, o trigo. Nessa hora, diminua a velocidade da batedeira. Caso contrário, você terá farinha de trigo por toda parte da sua cozinha;
5. Por último, adicione o fermento em pó. Mexa bem e coloque em forma untada com manteiga.
6. Leve para assar em forno pré aquecido a 200ºC por 35 minutos. O bolo deve ficar dourado por cima e, ao espetar um palito de dente na massa,ele deve sair limpo, sem massa grudada.

OBS: A receita rende bastante. Eu fiz seis bolinhos desses mini e mais uma forma retangular (28cm X 12cm).

Beijos,

Heide

Bolo do Dia dos Namorados

Já faz alguns anos que não saio pra jantar fora no dia dos namorados. Tudo cheio, o atendimento não é dos melhores, os restaurantes aproveitam pra fazer aquele prato com preço especial, enfim... aproveito pra fazer uma coisinha em casa mesmo e/ou acabo comemorando outro dia. Nesse ano, saímos no domingo, dia 10. Restaurante vazio, comida boa, atendimento excelente, e pra gente valeu como se fosse dia 12 de junho. Pra completar, fiz esse bolinho gostoso pro café da tarde de domingo. Pra que melhor?????? :)

Detalhe desse bolo: foi feito com um ingrediente que trouxe da viagem, de Munique e foi assado numa forma trazida de Paris. Chique demais, não? Heheh!! Digno de um cardápio para comemorar nosso 8º Dia dos Namorados!

A forma é essa daqui: 

 Peguei da net pq deu pregui de ir lá tirar uma foto... mas é essa aí, igualzinha!

Ótima! Não grudou nadinha e é de um tamanho ideal para receitas feitas só para mim e para o Markus. Do nosso "tamanho"!

E o ingrediente secreto é esse aqui: Kaffeegewürz. Comprei numa feirinha, no centro de Munique.

Um misto de especiarias: cardamomo, canela, noz moscada, cravo, pimenta da jamaica, pimenta (em alemão - pfeffer), com uma proporção que não sei qual é. Deu um toque todo especial. Deixou com gostinho rico, daqueles bolos alemães, de Natal. Pena que vai acabar logo, e só trouxe um pacotinho!

Bolo de Kaffeegewürz

Ingredientes

1 ovo

2/3 xícaras de açúcar

70 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

1/3 xicara de leite

1 xícara de trigo

2 colhers chá de Kaffeegewürz

1 colher chá fermento em pó

Como fazer:

1. Pré aqueça o forno a 200ºC. Unte as forminhas com manteiga derretida e reserve. Usei um pincel, que facilita bastante.

2. Bata o ovo com açúcar, até ficar branquinho.

3. Acrescente o leite e bata novamente.

4. Em seguida, acrescente o trigo e as especiarias. Por último o fermento, que pode ser adicionado apenas miturando com uma colher. 

5. Disponha a massa nas 6 forminhas e leve para assar por 20 minutos, a 200ºC. Cada forminha dessa tem o tamanho de um cupcake, mais ou menos.

6. Depois de assado, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva com um café bem quentinho!

Não ficou lindo??

Um ótimo 12 de junho a todos!!

Beijos,

Heide

Domingo de corrida com bolo de cenoura

Hoje o domingo começo muito bem! Acordei cedo, tomei café reforçado e fui pra esplanada participar da corrida da Adidas, etapa outono. Sim, sim, estou levando a sério esse negócio e estou adorando. O clima do evento é muito animador. É um mega esquema! Um mar de gente correndo na tua frente que te estimula a continuar até o fim. Na chegada ganhamos frutinha, água, bebida isotônica, medalha, toalha. É tudo muito organizado... quero participar das próximas!

Na volta, pra repor as energias, um lanche rico em carboidrato. 

Ok, ok... sei que bolo de cenoura com cobertura de chocolate pode não ser o alimento mais adequado pós exercício. Mas, tudo bem, comi só um pedaço e a consciência não pesou nem um pouquinho!

Ah, essa é receitinha da minha mãe. Faço desde criança e sempre dá certo!

Bolo de cenoura

Ingredientes

2 cenouras grandes descascadas e picadas

3 ovos (usei caipira)

3/4 de xícara de óleo de canola

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher sopa de fermento em pó

Como fazer:

1. Pré aqueça o forno a 200ºC e unte uma forma retangular média.

2. No liquidificador bata muito bem os ovos com a cenoura, o açúcar e o óleo.

3. Em uma outra travessa, peneire o trigo e o fermento.

4. despeje a mistura do liquidificador no trigo peneirado e misture tudo com ajuda de uma colher.

5. Coloque a massa na forma untada e leve ao forno por 30 minutos ou até ficar moreninho. Faça o teste do palito.

Cobertura

Ingredientes

3 colheres sopa de açúcar

2 colheres de sopa de achocolatado

1 xícara de chocolate ao leite picado

1 colher de sopa de manteiga

3/4 xícara de leite

Como fazer:

1. Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre.

2. Deixe ferver até adquirir uma consistência cremosa, mais grossinha.

3. Desligue e despeje por cima do bolo.

OBS: As quantidades de ingrediente da cobertura não são exatas, ok? Faço de olho e nunca coloco as mesmas coisas :)

Dessa vez resolvi colocar chocolate ao leito, às vezes coloco creme de leite, outras vezes faço com cacau... varia muito. Por isso cada cobertura fica diferente uma da outra, mas sempre fica gostosa!

Bom domingo a todos!

Beijos,

Heide

O melhor bolo de chocolate do mundo, acreditem!

 

Como disse uma amiga aminha: "a vida não precisar ser tão linear pra ser gostosa!"

Tem dias que nada dá certo na cozinha. Acontece... arroz sem sal, carne que não fica no ponto certo, creme que desanda. Quem cozinha corre esse risco. Mesmo sabendo disso, fico tão braba quando alguma coisa dá errado! Sempre que me proponho a cozinhar alguma coisa, vou com confiança, sem medo de errar. Por isso minha indignação quando algo não sai como o esperado. Sei que não deveria agir assim... preciso trabalhar isso em mim, rsrs!

Ontem foi o dia de errar... ou de acertar em cheio? É que, apesar de achar que o bolo iria do forno direto para o lixo, me enganei. O resultado foi surpreendente!

Queria fazer um bolo de chocolate que ficasse bem denso e úmido. Para isso, queria usar um chocolate meio amargo que estava na minha despensa há meses. Peguei a receita daqui e fiz "algumas" adapatações.

Bolo de chocolate
Rendimento: 1 bolo de 25 cm de diâmetro

Ingredientes

260g de farinha para bolo*
1/2 xícara (40g) de cacau em pó, sem adição de açúcar

2 colheres (chá)s de fermento em pó
¼ colher (chá) de sal
200g de manteiga sem sal, temperatura ambiente

80 g de chocolate meio amargo derretido
2 xícaras (400g) de açúcar cristal
3 ovos
1 xícara (240ml) de leite

* farinha para bolo caseira: para preparar 1 xícara de farinha para bolo retire 2 colheres (sopa) de 1 xícara (140g) de farinha de trigo comum e adicione 2 colheres (sopa) de amido de milho

Como fazer:

1. Pré aqueça o forno a 200ºC e unte uma forma de bolo inglês grande - aquela com buraco no meio (25 cm de diâmetro).

2. Peneire os ingredientes secos (farinha para bolos, cacau, fermento e sal) e reserve.

3. Na batedeira, bata bem os ovos com o açúcar, até a mistura ficar esbranquiçada. Adicione a manteiga e bata novamente.

4. Vá adicionando o chocolate derretido (com a batedeira ligada, em velocidade baixa) e o leite.

5. Por último, acrescente a mistura dos ingredientes secos e vá adicionando com uma colher, aos poucos.

6. A massa fica bem pesada. Coloque na forma e leve para assar por 50 minutos.

  

Percalços:

a) O bolo começou a crescer, lindamente, dentro do forno.

b) Apesar de ter só 2 colheres de chá de fermento, ele cresceu bastante e as beiradas começaram a transbordar pela forma e cair na parte de baixo fo fogão (o cheiro de queimado foi inevitável)

c) Depois de uns 50 minutos no forno, fui lá ver meu lindo bolo assando. Quando cheguei, vi um bolo murcho, desmoronado dentro do forno... humpf!

d) Não tinha aberto a porta do fogão nem nada. Murchou não sei pq. Enfim, esperei esfriar um pouco e desenformei.

e) Como ele estava muito quebradiço, virou uma bagunça. Ele se quebrou todo. Mas quando comi um pedaço, a satisfação veio à tona. Que bolo DELICIOSO!!! Macio, saboroso, úmido, com uma casquinha por fora, hummmmmmmmmm!! Feio, mas bom ;)

Esse foi meu café da manhã de hoje! Tão bom começar o domingo com chocolate, não???

Bom domingo para todos!

Beijos,

Heide

Muffins de amêndoa com chocolate

Passando por aqui rapidinho... post curto! :)

Querem mais uma dica de receita para o café da manhã?

Aí está: um muffim delicioso. O mais difícil é conseguir as forminhas de cupcake e a forma para muffim. Se você não tiver os apetrechos, quem sabe funcione com forminhas de empada, bem untadas? Ou mesmo em uma forma maior, de bolo inglês... se alguém testar, não deixe de comentar!

Muffins de amêndoa com chocolate (Adaptado daqui)

Ingredientes:

1 ½ xícaras + 2 colheres de sobremesa de farinha de trigo
3/4 xícaras de farinha de amêndoa (amêndoas sem casca finamente moídas)
¾ xícara (150g) de açúcar cristal
2 colheres (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de canela em pó
1 xícara (240ml) de leite
84g de manteiga sem sal, derretida
1 ovo grande
1 xícara de gostas de chocolate

Como fazer:

1. Pré aqueça o forno a 200ºC. Separe os ingredientes secos: farinha, amêndoa, açúcar, sal, canela e fermento e reserve.

2. Em outra vasilha, junte os demais ingredientes: leite, ovo e manteiga.

3. Misture os ingredientes secos aos molhados e misture com a ajuda de uma colher de pau. Você não deve bater muito a massa, caso contrário seus muffins ficarão duros.

4. Por último, acrescente as gostas de chocolate.

5. Separe 12 forminhas de cupcake e coloque em uma forma de muffins (aquela com buraquinhos). Distribua a massa nessas 12 forminhas de papel. A quantidade de massa dá bem certinhos para 12 unidades.

6. Leve para assar por 25 minutos. Faça o teste do palito para certificar que a massa esteja bem assada.

 Esse chocolate derretendo dentro da massa, hummmm... não dá pra resistir!

Beijos!!!