terça-feira, 15 de março de 2011

Nega maluca



Essa é mais uma das receitas de bolos da minha infância. Já fiz tantas e tantas vezes que nem a tenho anotada, em nenhum lugar. Está na minha cabeça, e acredito que nunca vou esquecer.
Chamo esse bolo de nega maluca, mas sei que esse nome vai parecer estranho para muitas pessoas. Quem é do sul, já deve conhecer. Mas aqui em Brasília as pessoas não conhecem bolo de chocolate por esse nome.

É uma receita que não tem erro. Faço desde criança. Foi o primeiro bolo que minha mãe me ensinou a fazer. Ela sempre chamava a atenção para a ordem dos ingredientes. É só seguir a ordem que dá certo! O bolo fica sempre fofinho! É uma receita curinga: bolo pra aniversário? nega maluca (recheada, pra incrementar um pouquinho!). Bolo para o domingo à tarde? Nega maluca. Bolo pra vender na escola e ganhar $ pra formatura? Nega maluca! Sempre, sempre, sempre... em vários momentos da minha vida esse bolo esteve presente.

O Markus adora. Ele sempre pede pra eu fazer! Dessa vez fiz 1 1/2 receitas, pq a forma que tenho aqui em casa é um pouco grande. Pra ter ideia, o bolo durou 2 dias, apenas!!!

Ingredientes
Para o bolo
2 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo (usei de canola)
1 xícara de água morna
1 xícara de achocolatado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó


Aqui, foto do bolo sem cobertura, para mostrar como a massa fica aerada.
Para cobertura
4 colheres sopa açúcar
5 colheres sopa achocolatado
2 colheres sopa manteiga sem sal
1 xícara de leite integral

Modo de fazer (Bolo): Pré aqueça o forno a 200ºC. Unte uma forma retangular (não muito grande) com manteiga e reserve. Misture os ingredientes secos (achocolatado, farinha e fermento) e reserve. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Acrescente o óleo e bata alguns segundos. Depois, adicione a água morna. Por último acrescente a mistura seca e bata rapidamente. Coloque a massa na forma e asse por 30 minutos. Faça o teste do palito antes de tirá-la do forno. Sua nega maluca estará cheirosa e fofa, muito fofa. Basta seguir a ordem dos ingredientes!

Modo de fazer (Cobertura): Leve todos os ingredientes ao fogo. Quando ferver, abaixe o fogo. Cuide para que a cobertura não passe por cima da panela, ao ferver. Deixe atingir a consistência de brigadeiro mole. Desligue e despeje por cima do bolo recém assado.

21 comentários:

  1. Eu não posso nem olhar pra esse bolo delicioso, estou de regime. =(

    Mas anoto a receita pra assim que perder uns quilinhos poucos... uns 12kg... fazer essa gostosura! rs

    Acabei de publicar seu aligot estupendo no blog.

    Um beijão,

    Talita

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  2. Bolo da minha infância! Minha mãe e minha avó sempre faziam, a diferença da receita é só a quantidade de ovos.
    Delicioso, fiquei com saudade.

    Beijos

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  3. Oláá! Boa noite!
    Descobri seu blog através do Chocorango, e realmente que delícia de blog!!
    Parabéns!
    Pode estar no começo ainda, assim como o meu, mas devo lhe dizer que está incrivel viu!

    Beijos

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  4. Olá Saam! Seja bem vinda à minha cozinha!
    Dei uma passada no teu blog tb. O que é aquele cookie de pasta de amendoim??Que delícia! Vou fazer, com certeza!
    Beijos,
    Heide

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  5. Olá bom dia!!!!
    Nossa essas receitas são de dá agua na boca!! Todas elas. Quando tiver um tempinho vou experimentar fazer o nega maluca.
    Parabens pelo blog!! Ta show

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  6. Oi Márcia!
    Que bom que gostou do blog!
    Esse bolo é muito fácil, experimenta sim! Depois Me conta! ;)
    Beijos
    Heide

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  7. ela fica bem fofinha?!

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  8. Fica bem fofinha sim! pode fazer que é sucesso garantido!
    Beijos,
    Heide

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  9. camila tramandaí (Rio Grande do Sul)26 de maio de 2011 12:43

    vou fazer hoje quero ver hemm ... ta muito linda essa negah mau posso esperar !!! amanha eu volto e digo como ficou !!!! =D bjx

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  10. E aí, Camila, fez a nega? Me conta como ficou, hein??
    Beijos,
    Heide

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  11. Heide,
    Muitíssimo obrigada por compartilhar sua receita. Acabei de prepará-la e o resultado foi o melhor bolo nega maluca que já experimentei! Parabéns & obrigada de novo!! Um abração, T.

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  12. Que bom que você fez e gostou da receita T.!
    Esse bolo deve mesmo ser divulgado... receitas de familia assim, que sempre dão certo, não podem se perder!

    Obrigada epla visita!
    Beijos,
    Heide

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  13. Minha forma tb é grande, qtos ovos coloco na receita de 1 1/2?
    Obrigada

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    1. Oi Gracyelle!
      Para fazer 1 1/2 receitas, você deve usar as seguintes quantidades:
      3 ovos
      1 1/2 xícara de açúcar
      3/4 xícara de óleo (usei de canola)
      1 1/2 xícara de água morna
      1 1/2 xícara de achocolatado
      3 xícaras de farinha de trigo
      1 colher sopa de fermento em pó

      O modo de preparo é o mesmo.

      Beijos,
      Heide

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  14. Este comentário foi removido pelo autor.

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  15. Eu fiz mais ficou uma massa fininha,pois minha forma é quadrada e grande!mais fiz a quantidade maior que vc escreveu em um comentário :(

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  16. Olá Daiane!
    Sua forma deve ser bem grande mesmo. A que eu uso normalmente tem 25x35cm. Nela consigo fazer uma receita, que fica mais fina, ou 1 1/2 receitas, aí fica com uma altura bem boa. Tente novamente em uma forma menor, que vai dar certinho!
    Beijos,
    Heide

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  17. Essa receita é simplesmente deliciosa! Obrigada por compartilhar conosco! Abraço

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    1. Não tem erro, não é? Obrigada pelo recadinho! Bjs

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