Nega maluca

Essa é mais uma das receitas de bolos da minha infância. Já fiz tantas e tantas vezes que nem a tenho anotada, em nenhum lugar. Está na minha cabeça, e acredito que nunca vou esquecer.
Chamo esse bolo de nega maluca, mas sei que esse nome vai parecer estranho para muitas pessoas. Quem é do sul, já deve conhecer. Mas aqui em Brasília as pessoas não conhecem bolo de chocolate por esse nome.

É uma receita que não tem erro. Faço desde criança. Foi o primeiro bolo que minha mãe me ensinou a fazer. Ela sempre chamava a atenção para a ordem dos ingredientes. É só seguir a ordem que dá certo! O bolo fica sempre fofinho! É uma receita curinga: bolo pra aniversário? nega maluca (recheada, pra incrementar um pouquinho!). Bolo para o domingo à tarde? Nega maluca. Bolo pra vender na escola e ganhar $ pra formatura? Nega maluca! Sempre, sempre, sempre... em vários momentos da minha vida esse bolo esteve presente.

O Markus adora. Ele sempre pede pra eu fazer! Dessa vez fiz 1 1/2 receitas, pq a forma que tenho aqui em casa é um pouco grande. Pra ter ideia, o bolo durou 2 dias, apenas!!!

Ingredientes
Para o bolo
2 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo (usei de canola)
1 xícara de água morna
1 xícara de achocolatado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó

Aqui, foto do bolo sem cobertura, para mostrar como a massa fica aerada.

Para cobertura
4 colheres sopa açúcar
5 colheres sopa achocolatado
2 colheres sopa manteiga sem sal
1 xícara de leite integral

Modo de fazer (Bolo): Pré aqueça o forno a 200ºC. Unte uma forma retangular (não muito grande) com manteiga e reserve. Misture os ingredientes secos (achocolatado, farinha e fermento) e reserve. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Acrescente o óleo e bata alguns segundos. Depois, adicione a água morna. Por último acrescente a mistura seca e bata rapidamente. Coloque a massa na forma e asse por 30 minutos. Faça o teste do palito antes de tirá-la do forno. Sua nega maluca estará cheirosa e fofa, muito fofa. Basta seguir a ordem dos ingredientes!

Modo de fazer (Cobertura): Leve todos os ingredientes ao fogo. Quando ferver, abaixe o fogo. Cuide para que a cobertura não passe por cima da panela, ao ferver. Deixe atingir a consistência de brigadeiro mole. Desligue e despeje por cima do bolo recém assado.