quinta-feira, 3 de maio de 2012

Torta de Bolacha da Rosa



Como tinha falado aqui, no último fim de semana fiz uma sobremsa que é a preferida do meu marido: torta de bolacha!

Lá em Blumenau é muito comum fazer, ou mesmo comprar em padarias, uma torta chamada "Torta Alemã". Essa sobremesa é feita com um creme amanteigado, intercalado com biscoitos de maizena (poucos, apenas no meio do creme e nas laterais) e coberta com uma cobertura de chocolate. A torta de bolacha que trago hoje, é receita da minha sogra. Lembra a torta alemã, com algumas diferenças: beeem mais bolacha do que creme, come-se gelada, enquanto a torta alemã se come quase congelada (eu gosto assim, pelo menos) e a cobertura é de leite condensado cozido. Ambas são deliciosas. O creme é o mesmo. Hoje, a receita é da sogrinha. Quem sabe outro dia pinte a legítima torta alemã de Blumenau por aqui?

Beijos, Heide

Torta de bolacha
Ingredientes
100 gramas de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
2 gemas
3/4 xícara de chá de açúcar
3/4 lata  de creme de leite
1 pacote de biscoito de maisena
1 lata de leite condensado

Como fazer:
Cobertura
1. Coloque a lata de leite condensado para cozinhar em uma panela com bastante água. Precisa encobrir a lata.
2. Como não tenho panela de pressão, coloquei na panela normal mesmo. Depois que a água começou a ferver, contei 45 minutos. Pode deixar 1 hora... o meu leite condensado cozido ficou meio clarinho demais pro meu gosto. Caso o leite condensado passar do ponto e ficar muito duro para espalhar, basta misturar um pouco de leite.
3. Depois desse tempo (1 hora), retire a lata da panela e NÃO ABRA!. Espere esfriar completamente, para então abrir e cobrir a torta. Pra garantir, você pode fazer a torta à noite, cozinhar o leite condensado e cobrir apenas no outro dia.
Torta
1. Bata bem na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas.
2. Depois de bem batidos, acrescente o creme de leite gelado sem o soro, misturando de leve com a espátula. Reserve.
3. Molhe rapidamente as bolachas no soro do creme de leite (pode adiconar um pouco - 1/2 xícara - de leite nesse soro).
4. Pegue um refratório e comece a montar a torta. Primeira camada de creme, depois bolacha, creme, bolcaha, creme. Na minha travessa (20 X 20) um pacote de bolacha deu certinho. Se me lembro bem, foram 4 camadas de bolacha. Deixe um espacinho entre as bolachas. Metade da largura de um dedo está bom.
5. Cubra a torta com o leite condensado cozido e frio, e leve à geladeira. O ideal é comer bem geladinha!





3 comentários:

  1. amooooooooooooooooooo tortas assim!!!! amanteigadasss

    Beijinhosss
    Carla Colombo
    www.brisandonacozinha.blogspot.com

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  2. Heide, vim te dizer que respondi la no blog sobre o vestido!! Mas babei quando vi essa torta de bolacha! AIIIIIIIII QUE DELIIIIIIIIICIA! E essa carne ali em baixo! Deusdocéu!

    Bjssss

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  3. Fiquei com vontadeeeeee!!! Isso não se faz com mulher gravida, rsrsrs beijooos cynthia

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