sábado, 24 de setembro de 2011

Arroz de forno de siri


Já falei que ando meio malandra, né? Não estou cozinhando nada nesses últimos dias... pensei que o fim de semana viria pra mudar isso, mas que nada! Hoje o almoço foi cachorro quente congelado! :p

Vendo minhas fotos antigas na máquina, lembrei de um prato que fiz esses dias, que ainda não tinha postado. Arroz de forno com siri! Comprei essa carne há um tempinho, na feira, e resolvi inventar alguma coisa que usasse leite de coco... achei que ficaria bom. E não é que ficou?

Arroz de forno com carne de siri e leite de coco
Ingredientes
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres sopa de azeite
500 g de carne de siri
2 tomates
cebolinha, salsinha, orégano a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 colher sobremesa rasa de farinha de trigo
250 ml de leite de coco

Cobertura
3 colheres sopa de panko (Não sabe o que é? Clica aqui!)
3 colheres sopa de queijo parmesão ralado

Como fazer:
1. Refogue a cebola e o alho com o azeite.
2. Acrescente a carne de siri e refogue por 3 minutos.
3. Em seguida, adicione os tomates picados. Deixe cozinhando tudo, até o tomate desmanchar. Nessa hora você já pode colocar um pouco de sal, para ajudar a desidratar os tomates.
4. Acrescente temperos a gosto. Ervas frescas, secas, pimenta, o que você quiser e tiver em casa.
5. Quando a carne estiver bem refogadinha, polvilhe a farinha de trigo e refogue por 1 minuto.
6. Em seguida, adicione o leite de coco. O ideal é que a carne fique bem cremosa e molhadinha, pra ficar fácil misturar com o arroz e para não secar no forno.
7. Misture esse recheio com arroz cozido, na proporção que você achar ideal. Eu cozinhei 1 copo (de requeijão) de arroz branco, mas não usei tudo... sobrou um pouco no fundo da panela.
8. Coloque o arroz com carne em uma travessa (eu coloquei em mini panelas, para porções individuais) e polvilhe a cobertura (mistura queijo + panko). Leve ao forno até gratinar. Sirva em seguida regado com um fio de azeite!



Será que amanhã rola um cheirinho bom aqui na minha cozinha??? Espero sair dessa inércia logo, logo!!!

Bom fim de semana!

Beijos,
Heide


2 comentários:

  1. Nossa Heide, eu adoro Siri...mas sabe que nunca fiz? Uma pena mesmo!

    Sei como é ficar nessa fase sem cozinha...mas não esquenta não...ela volta.

    Já está no emprego novo? Está gostando?

    Beijos!

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  2. Oi Stef!!
    Estou em curso de formação, por enquanto... as aulas de todos os dias estão me fazendo ficar longe da cozinha! Mas tá tudo ótimo!
    Logo, logo essa fase passa!

    Beijos,
    Heide

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