Risoto do marido :)

Uma das coisas boas do domingo, é não ter hora pra nada.

Dormir tarde, acordar mais tarde ainda, almoçar sem hora pra terminar... queria ter mais domingos na minha semana :(

E pra deixar meu domingo ainda mais gostoso, hoje quem fez o almoço aqui em casa foi o Markus. Fiquei só na supervisão! rsrsr

Olha só a cara do risoto, que coisa mais linda!!!

Passado mais de 1 ano de casados, resolvemos carregar o maçarico que ganhamos de presente de casamento. Que vergonha, não? Mas, antes tarde do que nunca. Tá aí, risoto gratinado. Deu um toque todo especial. Polvilhei um pouco de parmesão em cima e "taquei" a chama nele! Gostei de brincadeira!

E claro, que não ficou só bonito, ficou uma delícia também! Essa receita já postei aqui, mas, pra quem não viu, segue novamente!

Risoto de parmesão (base para qualquer outro sabor)
Ingredientes:
1/2 cebola bem, bem, bem picadinha
1 colher sopa de manteiga
1 xícara de arroz arbóreo
1/2 taça de vinho branco seco
1 1/2 litro de caldo de legumes*
Queijo parmesão a gosto - nesse risoto, como era só de parmesão, eu caprichei no queijo. Coloquei, mais ou menos, 1 xícara de parmesão ralado.
+ 1 colher sopa de manteiga
Sal e pimenta branca (sempre moída na hora) a gosto

Como fazer:
1. Doure a cebola com 1 colher de sopa de manteiga. Deixe refogar até a cebola ficar transparente.
2. Acrescente o arroz e misture bem. Depois, acrescente o vinho branco e deixe alguns segundo, até o álcool evaporar.
3. Vá acrescentando, aos poucos, o caldo de legumes, que deve estar quente (coloque numa panela, com fogo bem baixo). De concha em concha, o arroz vai cozinhando. Acerte o sal e a pimenta.
4. Quando estiver al dente, acrescente o queijo e mais 1 colher sopa de manteiga e mexa bem. A manteiga vai dar brilho e o queijo vai ajudar a conferir a consistência típica de um bom risoto. Tampe a panela por 2 minutos e sirva em seguida!

Essa só pora mostrar o foguinho em ação!


Bom começo de semana a todos!

Beijos,
Heide