Hamburguer caseiro

Minhas fotos, ultimamente, não tem ficado o "bicho". Acho que ainda não testei suficientemente a luz da sala nova e as fotos que tiro à noite não ficam legais. Estou precisando treinar, essa é a verdade.

Apesar de a foto da receita de hoje não dizer muita coisa, acreditem, esse hamburguer ficou muito gostoso. Já estava aqui na minha lista de receitas para postar há tempos, mas não me animei a publicar de imediato, por causa da foto.

Não queria deixar o prato esfriar também... por isso a pressa em comer logo, rsrsr!

Não tem nem como comparar com os hamburgueres comprados prontos. Esse é muito mais gostoso! Caprichei nos temperos, encrementei os acompanhamento e coloquei a mão na massa. 

Preparei um bufe de hamburguer e chamei dois casais de amigos pra jantar aqui em casa. Como acompanhamento servi alface, tomate, queijo muçarela e cheddar (já derretidos por cima do hamburguer),  presunto de parma, cebola roxa e cogumelos refogados. O sanduíche ficou tão alto que ficou difícil comer sem fazer sujeira!!

Acho que todos aprovaram!! Nem meu irmão, que comeu as "sobras" alguns dias depois, reclamou :) Não sobrou nadinha pra contar história!

Hamburguer caseiro
Rendimento: 8 unidades
Ingredientes
800 g de carne moída (patinho, coxão mole)
2 ovos
2 colher chá de mostarda escura (usei Hemmer)
2 cebolas grandes bem picadas
4 colheres sopa de ervas frescas picadas (usei tomilho, manjericão e alecrim)
4 colheres sopa de azeite
Sal a gosto

Como fazer
1. Com um processador, pique a cebola com as ervas e reserve.
2. Adicione os ovos à carne e misture bem. Em seguida, acrescente a cebola temperada com ervas.
3. Acrescente os outros temperos.
4. Por último, adicione o azeite. Ele ajudará a dar o ponto, para fazer as bolinhas de carne.
5. Fique à vontade para colocar as ervas e os temperos da sua preferência. Coloquei o que eu tinha e aquilo de que gosto. Fica a seu critério adicionar pimenta, outras ervas frescas ou secas, canela ou outros temperos.
6. Divida a carne temperada em 8 porções e dê o formato de um hamburguer, não muito fino. Reserve.
7. Pegue uma frigideira, adicione um pouco de óleo e frite os hamburgueres. Não precisa deixar ressacar muito pois o cozimento será finalizado no forno.
8. Depois de fritar os dois lados dos hamburgueres, disponha-os em uma forma, coloque um pedaço de queijo da sua preferência por cima e leve ao forno para derreter e finalizar o cozimento da carne (cerca de 8 minutos).
9. Retire do forno, coloque no pão de hamburguer e sirva em seguida com os acompanhamento da sua preferência.

E o feriado que tá chegando??? Ô coisa boa é a semana mais curta, hein? Então, boa quarta a todos, que já tá com cara de quinta! :)

Beijos,
Heide