Farfalle com camarão ao sugo

Quando era criança aprendi na escola sobre os climas do Brasil. Lá em SC o clima é subtropical, "com 4 estações bem definidas". Essa era a fala da minha professora da época, D. Renate, que eu decorava pras provas da 6ª série :) E não é que é assim mesmo? Rsrsrs...

Aqui em Brasília o clima é tropical. Não dá pra definir bem as estações. Estamos no inverno e, esses dias, os termômetros marcaram a temperatura recorde do ano: 30 e pouquinhos graus, acreditem! No verão, faz um friozinho gostoso, por causa da chuva, que cai sem piedade. vai entender! Primavera e outono, então... fica ainda mais difícil de definir. Pra mim, o clima é perfeito, um dos pontos + dessa cidade!!

Hoje fez um calorzinho gostoso. O prato do almoço pedia algo mais leve. Descongelei um camarão, fiz um bom molho de tomate e servi com massa. Delícia de prato para um dia de verão.... ou de inverno pra quem estiver em Brasília ;) !!!!

Farfalle com camarão ao sugo

Ingredientes

2 colheres sopa azeite

1 cebola grande picada

3 dentes de alho

4 tomates picados

3 colheres sopa champignon cortado em fatias

1 colher sobremesa de alcaparras

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

200 g de camarão descascado

Salsinha a gosto

250 g de farfalle (macarrão gravatinha)

Como fazer:

1. Comece preparando o molho: refogue a cebola com o alho e o azeite. Deixe refogar até murchar um pouco.

2. Acrescente os tomates picados. Coloque o sal para que o tomate solte um pouco de água. Deixe cozinhar até o tomate se desmanchar. Se necessário, acrescente um pouco de água.

3. Adicione o champignon e as alcaparras.

4. Deixe o molho cozinhando em fogo baixo, enquanto prepara os camarões.

5. Tempere os camarões com sal e pimenta moída.

6. Aqueça uma frigideira e refogue os camarões por cerca de 1 minuto, em um fio de óleo. Não deixe fritar demais, para que a camarão não fique emborrachado. Depois de rapidamente refogado, coloque os camarões no molho. 

7. Deixe levantar fervura e desligue. Salpique salsinha e sirva com a massa cozida regada com um fiozinho de azeite. Para a massa, siga as instruções da embalagem. Eu usei Farfalle da marca Barilla.

E essa semana começam as aulas no curso de formação! Dai-me forças pra voltar a estudar!!!!

Beijos e bom início de semana a todos!