Presente de casamento 1 - máquina de macarrão

Hoje vou inagurar uma série de posts sobre meus presentes de casamento. Vou começar com um presente que poucas noivas pediriam: uma máquina de fazer macarrão. Isso mesmo!
Casei ano passado, em setembro. Quando comecei a fazer a lista de presentes nas lojas, me decepcionei um pouco. Sabe aquelas lojas enormes que tem "tudo" o que você precisa pra montar a casa dos seus sonhos? Pois é, foi nessas lojas onde comecei a saga das listas. Não queríamos colocar itens na lista só por colocar. Queríamos que as pessoas nos dessem realmente aquilo que iríamos usar. Não queríamos apenas ganhar crédito na loja pra depois poder torcar por qualquer outra coisa... enfim, a loja ficou pequena pq aquele monte de produtos não nos agradavam. Até que um dia conheci uma lojinha pequena, aqui em Brasília, que me chamou atenção logo pela vitrine. Panelas lindas, louças lindas, "coisinhas" diferentes.... claro que a maioria eram peças pra cozinha! Ninguém me entende, mas é disso que eu gosto! :) Diziam: "Heide, mas na tua lista só tem coisa pra cozinha!". Que coisa, não?
A loja chama Umami e tudo nela me encantou. Queria colocar tudo na lista! Ganhei várias coisas de lá. Não troquei nada! Com o dinheiro que ganhamos ainda voltamos na loja e compramos várias outras coisas. Mas a máquina de macarrão eu ganhei da tia do Markus. Ela até achou estranho o presente, mas pensou: "Bom, se a noiva colocou uma máquina de macarrão, é pq deve querer mesmo!" Acertou!! A máquina é essa aqui: link!
Bom, imaugurei a máquina com um talharim, que fiz esses dias. Mas as fotos não ficaram boas, então vou postar uma receita de lasanha que fiz na semana passada. Rendeu almoço pra semana toda!

Rendimento: 6 porções

Ingredientes para a massa:
250 gr de farinha de trigo
3 ovos

Modo de fazer:
Misture a farinha e os ovos e amasse bem. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar por 15 minutos. Esse descanso facilita abrir a massa.
Separe porções da massa e vá abrindo no cilindro, sempre polvilhando farinha de trigo pra massa não grudar.
Nessa máquina, usei a espessura 4. Fica bem fininho.
Depois de abrir toda a massa, basta intercalar com o recheio da sua preferência. Dessa vez usei carne moída com molho de tomate e muçarela (Feio escrever assim, né? Mas, segundo o dicionário, essa é a forma correta!! Pode também escrever mozarela)
Não precisa cozinhar a massa antes de montar a lasanha. Apenas utilize um recheio mais molhadinho, pra evitar que fique muito seca! Asse por 40 minutos, ou até que o queijo fique gratinado.

2011 começou assim!

Desde que comecei a namorar o Markus... lá se vão mais de 6 anos, sempre passei o reveillon na casa da família dele. Mas, nos dois últimos anos (desde que nos mudamos pra Brasília), temos passado a virada de ano aqui mesmo. De 2009 para 2010 passamos a virada com o primo do Markus e com a esposa dele, que já moram em Brasília há alguns anos. Minha mãe e minha tia vieram pra cá tb. Mas, nesse ano, ficamos só nós dois! Foi uma delícia! Fizemos uma jantinha bem gostosa e brindamos mais um ano juntinhos!

Queria fazer um prato diferente, mas que não desse muito trabalho. Procurando nos meus blogs preferidos, achei o prato principal e a sobremesa! Hoje vou postar o prato principal!

O prato chama Aligot. É uma receita francesa, mas já tem adapatações pros ingredientes brasileiros. Segui a receita quase a risca, pq não achei batata rosa...usei a inglesa mesmo, e deu muito certo!

Rendimento: 4 porções

Ingredientes para o Aligot:

500 gr de batata rosa, asterix ou rosenthal (Usei a inglesa)

Sal

1 1/2 colheres (sopa) de manteiga com sal

100 ml de creme de leite fresco

25ml de leite

250g de queijo Minas padrão meia-cura ralado

250g de queijo Gruyère ralado

Modo de fazer:

Lave bem as batatas e coloque para cozinhar em água salgada. Depois de cozidas, descasque todas as batatas e passe-as pela peneira ainda bem quentes. Pegue as batatas peneiradas e passe novamente pela peneira.

Coloque as batatas peneiradas duas vezes em uma panela com a manteiga, creme de leite fresco e leite. Não misture e ligue o fogo mínimo. Aqueça nos primeiros minutos sem misturar. Quando o leite e creme de leite estiverem bem morninhos, comece a misturar vigorosamente. Sem parar de mexer, faça um purê grosso e cremoso, sem deixar muito tempo no fogo para não perder o ponto.

Coloque a panela sobre uma bacia com água gelada (sem deixar a água entrar em contato com o purê) para resfriar imediatamente o purê. Leve à geladeira SEM COBRIR para que a água da evaporação não pingue, o que acabaria azedando o purê. Deixe por no mínimo 2 horas na geladeira.

Depois de fria, leve a mistura novamente ao fogo mínimo (se necessário, adicione um pouco mais de creme de leite), acrescentando porções de queijo e misturando bem para derretê-los antes de acrescentar a próxima porção. Repita o processo até acabar o queijo e formar uma mistura muito cremosa e elástica, não deixe muito tempo no fogo para não perder o ponto. Sirva imediatamente sozinho ou acompanhado de uma carne com molho bem gostoso!

Dicas da Talita: Aligot, geralmente é servido como transição de um prato para o outro, da refeição principal para a sobremesa. Porém, é tão gostoso, que é perfeito para servir com um bom pedaço de carne.

O grande segredo do aligot são seus ingredientes bem selecionados e paciência. Parece um prato muito simples, porém é extremamente importante prestar atenção em cada detalhe do preparo.

Se o fogo for alto demais, a gordura dos queijos, manteiga e creme de leite, desacomodam-se, estragando o aligot.

OBS: Servi o aligot com pernil de porco ensopado, afinal, era ano novo!

Panquecas de sábado

Que delícia quando chega fim de semana. Ultimamente, tenho tentado não dormir até tarde pra poder aproveitar mais esses dois dias, que passam tão rápido. Ontem consegui acordar perto das 9... já tá bom. Tinha planejado fazer um café da manhã com panquecas, já que nossa despensa estava meio vazia. Não tinha pão, nem iogurte, nem fruta... desculpa perfeita pra fazer um café diferente.
Semana passada fizemos um jantar aqui em casa pra um casal de amigos, e uma das receitas pedia mel. Aproveitei esse mel pra cobertura e pronto! Ficou uma delícia! A receita peguei daqui!

Rendimento: 5 panquecas

Ingredientes para a massa das panquecas:
150g de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de açúcar (usei cristal)
1 ovo grande batido
200ml de leite
Óleo vegetal (para untar a frigideira)

Modo de fazer:
Separe os igredientes secos. Acrescente o ovo e o leite e, com ajuda de um batedor, misture bem. Com ajuda de uma concha, pegue porções da massa e disponha na frigideira, já untada e aquecida. Deixe pegar cor, vire e deixa mais alguns segundos, só até dar mais uma tostada. Enquanto prepara as outras panquecas, deixe aquelas já prontas dentro do forno aquecido, pra poder come-las todas bem quentinhas! Sirva com mel ou com outra calda da sua preferência!