Yakisoba do marido

Sim, sim, olha só que marido mais querido! Mais um dia de fim de semana que não me meti na cozinha. Markinhos preparou o almoço, que, por sinal, ficou uma delícia.

Assim vou ficar mal acostumada...

Pra não dizer que não fiz nada, eu arrumei a mesa, bem linda, pra receber o prato dele, feito com tanto carinho! :)

Para fazer a receita do yakisoba do Markus, faça assim:

Primeiro, pique em cubinhos 1 pimentão verde, 1 vermelho e 1 amarelo, 2 cebolas roxas pequenas, 3 cenouras pequenas e 1 maço de brócolis pequeno.

Em seguida, pegue 3 bifes de alcatra (mais ou menos 300 g de carne já bem limpa), limpe bem limpinho, e corte em tirinhas.

Refoge essas tiras com 1 colher de azeite. Tempere com sal e pimenta moída na hora de fritar. Reserve.

Na mesma frigideira/panela que você refogou a carne, adicione todos os legumes e verduras, já picadas, e refogue tudo junto. Adicione 1/2 copo de molho shoyu 1/2 colher chá de maisena (dissolvido do shoyu). Deixe refogar até os legumes ficarem na consistência que você preferir. Acerte o sal e a pimenta.

O Markus refogou tudo junto. Tem gente que prefere colocar a cenoura e o brocolis antes, pois demoram mais pra amolecer. Vai de cada um. Como gosto de tudo mais al dente, esse ficou perfeito. Por último, o markus salpicou castanha de caju por cima. Dica: só coloque a castanha na hora de montar o prato, para que elas não amoleçam!

A gente serviu o yakisoba com macarrão Capellini Barilla nº1 - não pesei, mas devo ter colocado uns 250g de massa. Aqui fica a gosto do fregues. Qualquer macarrão tá valendo!

Aqui o prato servido:

Pra quem não tem problema de pressão alta (afinal o shoyu tem muito sódio), esse prato é uma ótima dica de refeição saudável e gostosa! Só não precisa comer tudo isso de uma vez, hein? Aí não tem comida saudável que resova a dieta! Essa quantidade serviu um almoço e uma janta, para mim e para o Markus!

Olha ele comendo aqui! Com o "fundo quase liso"! Isso a avó dele dizia pra ele quando criança: tinha que deixar fundo liso no prato! Ele aprendeu :)

Bom início de semana a todos!
Beijos,
Heide

Bolo de aniversário

Hoje o blog faz seu primeiro ano de vida! É nessas horas que sinto como o tempo está passando rápido!!!

Será que temos a impressão de que o tempo passa rápido porque fazemos muitas coisas novas, ou porque não fazemos nada? Já vi uma teoria que dizia mais ou menos o seguinte: quando se é criança, o mundo todo é uma novidade. Sempre temos algo pra aprender, pra descobrir, pra conhecer. E é por isso que, na infância, temos a impressão de que o tempo demora a passar. A medida que envelhecemos, os anos passam a voar, e a gente nem percebe.

Não consigo chegar a uma conclusão. Nos últimos anos, várias coisas novas tem acontecido na minha vida: mudança de cidade, novos empregos e amigos, viagens, casamento, casa nova... e o tempo tá passando tão rápido! Qual teoria que vale??? 

Enfim, o negócio é aproveitar todos os dias e curtir cada momento!

Ah, o bolo? Uma delícia! Há tempos queria achar uma receita de muffim, que ficasse bem úmido por dentro. Não úmido de calda, ou qualquer coisa parecida, mas pela natureza da própria massa. Esse fica desse jeitinho... façam, sério!!! É muito, muito, muito bom! Dez estrelinhas pra essa receita, que peguei desse livro aqui!

Bom fim de semana a todos!

Bjos,

Heide

Muffins com três chocolate

Ingredientes

225 g de farinha de trigo

25 g de cacau em pó

2 colheres chá rasas de fermento em pó

1/2 colher chá rasa de bicarbonato de sódio

100 g de chocolate meio amargo picado (usei gotas Callebaut)

100 g de chocolate branco (usei Toblerone branco)

2 ovos grandes

300 ml de creme de leite fresco (tá vendo por que fica molhadinho??)

85 g de açúcar mascavo 

85 g de manteiga sem sal derretida

Como fazer:

1. Forre uma forma de alumínio própria para muffins com 12 embalagens de muffin ou cupcake. Não precisa untar. Pré aqueça o forno a 180ºC.

2. Peneire o trigo, o cacau, o fermento e o bicarbonato e reserve.

3. Em outra travessa misture o ovo, a nata, o açúcar e a manteiga derretida. Bata bem, com um batedor mesmo. Não precisa de batedeira.

4. Adicione a mistura seca à essa mistura dos ovos, aos poucos. Vá incorporando com uma colher ou com o batedor de arame. Por último, acrescente o chocolate picado.

5. Disponha a massa nas 12 forminhas. Dá bem certinho. Pode dividir pelas 12, sem medo. Como a massa é pesada, ela não transborda por cima da forminha. Ele cresce pra cima, deixando um montinho de bolo.

6. Asse por 20 minutos, ou até que estejam assados por dentro. Faça o teste do palito de dente.

 

Risoto do marido :)

Uma das coisas boas do domingo, é não ter hora pra nada.

Dormir tarde, acordar mais tarde ainda, almoçar sem hora pra terminar... queria ter mais domingos na minha semana :(

E pra deixar meu domingo ainda mais gostoso, hoje quem fez o almoço aqui em casa foi o Markus. Fiquei só na supervisão! rsrsr

Olha só a cara do risoto, que coisa mais linda!!!

Passado mais de 1 ano de casados, resolvemos carregar o maçarico que ganhamos de presente de casamento. Que vergonha, não? Mas, antes tarde do que nunca. Tá aí, risoto gratinado. Deu um toque todo especial. Polvilhei um pouco de parmesão em cima e "taquei" a chama nele! Gostei de brincadeira!

E claro, que não ficou só bonito, ficou uma delícia também! Essa receita já postei aqui, mas, pra quem não viu, segue novamente!

Risoto de parmesão (base para qualquer outro sabor)
Ingredientes:
1/2 cebola bem, bem, bem picadinha
1 colher sopa de manteiga
1 xícara de arroz arbóreo
1/2 taça de vinho branco seco
1 1/2 litro de caldo de legumes*
Queijo parmesão a gosto - nesse risoto, como era só de parmesão, eu caprichei no queijo. Coloquei, mais ou menos, 1 xícara de parmesão ralado.
+ 1 colher sopa de manteiga
Sal e pimenta branca (sempre moída na hora) a gosto

Como fazer:
1. Doure a cebola com 1 colher de sopa de manteiga. Deixe refogar até a cebola ficar transparente.
2. Acrescente o arroz e misture bem. Depois, acrescente o vinho branco e deixe alguns segundo, até o álcool evaporar.
3. Vá acrescentando, aos poucos, o caldo de legumes, que deve estar quente (coloque numa panela, com fogo bem baixo). De concha em concha, o arroz vai cozinhando. Acerte o sal e a pimenta.
4. Quando estiver al dente, acrescente o queijo e mais 1 colher sopa de manteiga e mexa bem. A manteiga vai dar brilho e o queijo vai ajudar a conferir a consistência típica de um bom risoto. Tampe a panela por 2 minutos e sirva em seguida!

Essa só pora mostrar o foguinho em ação!


Bom começo de semana a todos!

Beijos,
Heide