Cookies da Mari, para Páscoa!

O coelhinho passou por aqui??? Eu vi!! Aqui em casa ele deu uma passada. Já tem guirlanda na porta, coelhinhos de pelúcia no vaso com flores e uma cesta cheia de casquinhas.

Em Blumenau, minha cidade natal, na época da Páscoa, as pessoas costumam encher casquinhas de ovos com amendoins, balas, chocolates - acho que é coisa de descendentes alemães. As casquinhas são guardadas durante o ano, e, quando chega a Páscoa, são pintadas das mais diversas formas. Tem cada uma mais linda do que a outra! Ô época boa!!! Sempre gostei desse período do ano!

Aqui em Brasília não se tem esse costume... mas eu adoro, e vou tentar preservar! Por isso pedi pra minha mãe trazer casquinhas de Blumenau, dessa última vez que ela veio pra cá. Assim, pude deixar minha casa com um pouco desse clima de coelhinho!!!

Esse papo todo sobre Páscoa é pra dizer que achei o cookies que vou dar de presente pra minha família, como presente de Páscoa. A receita foi enviada pela Mari, que me ajudou na busca por um cookies crocante por fora e molinho por dentro! Obrigada, Mari!!! Adivinha se foi sucesso aqui em casa? O Markus adorou... não consegue comer um só! Fiz domingo, e adivinha? Só tem mais 3! :)

Receita de Cookies "da Mari"
Ingredientes
- 200 g. manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 3/4 xc. açúcar cristal
- 3/4 xc. acúcar mascavo
- 1 colher chá essência de baunilha
- 2 ovos grandes
- 2+1/4 xc. Farinha de trigo
- 1/2 colher chá Sal
- 1 colher chá Bicarbonato de sódio
- 2 xc de chocolate meio amargo picado

Modo de fazer:
1) pré-aquecer o forno a 180 graus;
2) em uma tigela misture a manteiga, o açúcar cristal, o açúcar mascavo e a baunilha;
3) acrescentar os ovos, sempre batendo bem;
4) em outra tigela misture a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal;
5) gradualmente misture os ingredientes secos aos molhados, mexendo até ficar homegêneo;
6) adicione o chocolate e misture;
7) numa forma forrada com papel manteiga, coloque colheradas da massa (pra formar cada cookie, mas coloque pouco porque a massa se espalha);
8) asse até o cookie ficar corado (aprox. 20 a 25 min, mas isso depende muito do forno);
9) deixe esfriar antes de retirar da forma;
10) enjoy-it!

Mari, mais uma vez, muito obrigada pela receita! Minha família vai adorar, com certeza!